El suministro de apio lleva retraso debido a que una cosecha tardía que algunos atribuyen a las cálidas temperaturas del invierno en el Estado Dorado.

«El elevado calor que California ha estado experimentando ha puesto a las plantas en modo de supervivencia, en el que entran en una fase de dormancia. Cuando las temperaturas refresquen, la cosecha de apio debería regresar a la normalidad», explica Fermín Espinosa, de A & Z Produce.
Los precios se mantienen firmes, ya que, como añade Espinosa, el suministro es reducido, aunque también indica que los productores podrían estar reservando existencias anticipándose a la demanda en el popular Día de San Patricio en el que las hortalizas como las patatas, las cebollas y el apio suelen acompañar al plato típico de «corned beef» o «ternera en granos».
Teniendo en cuenta todos esos factores, se prevé que los precios caigan pronto, según Espinosa.
«Los precios del apio deberían descender dentro de alrededor de semana y media».
Fuente: Fresh Plaza | ElProductor.com

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