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Las barras de chocolate Pacari recibieron más de 20 galardones por sus atributos de calidad y sabor en el certamen de Ronda de las Américas del International Chocolate Awards 2016, realizado el 27 de junio en Nueva York, Estados Unidos.
Los procesos de evaluación estuvieron a cargo de un amplio grupo de expertos periodistas gastronómicos, blogueros, expertos catadores, chefs y pasteleros de Europa, América del Sur, Estados Unidos y Japón.
Representantes chocolateros de toda América participan cada año en este certamen que congrega a decenas de productos de la región. Es el quinto año que Pacari es reconocido por sus chocolates.
Pacari reconoce que sus galardones son gracias al trabajo de sus socios estratégicos los agricultores y su cadena de valor, quienes son una pieza clave en los logros obtenidos por la compañía.
Santiago Peralta y Carla Barbotó, fundadores de la empresa, son una pareja de emprendedores ecuatorianos que han incentivado la producción sostenible del grano de cacao de fino aroma, mediante procesos orgánicos en fincas certificadas.
A continuación el detalle de los productos premiados:
Oro:
Mejor barra de chocolate oscuro con infusión: Guayusa
Mejor barra de chocolate oscuro con fruta: Cocoa Cacao Beans Banano
Mejor barra chocolate oscuro – País Productor en Crecimiento: Los Rios 72%
Mejor barra chocolate oscuro Orgánico: Los Rios 72%
Mejor barra chocolate oscuro – Ecuador: Los Rios 72%
Plata:
Mejor barra chocolate oscuro: La Cumbia 70%
Mejor barra chocolate oscuro: Los Rios 72%
Mejor barra chocolate oscuro: Montubia 70%
Mejor barra chocolate oscuro: Piura 70%
Mejor barra chocolate oscuro: Tutu Iku 70%
Mejor barra de chocolate oscuro con infusión: Menta Andina
Mejor barra de chocolate oscuro con infusión: Rosa Andina
Mejor barra de chocolate oscuro con infusión: Cedrón
Mejor barra de chocolate oscuro con infusión: Hierbaluisa
Mejor barra de chocolate oscuro con infusión: Maracuyá 60%
Mejor barra de chocolate oscuro con agregados: Salt & Nibs 60%
Bronce:
Mejor barra chocolate oscuro: Esmeraldas 60%
Mejor barra de chocolate oscuro con infusión: Chia & Jengibre
Mejor barra de chocolate oscuro con infusión: Café
NOTA:
Oro – América Latina:
Mejor barra chocolate oscuro: Montubia 70%
Mejor barra de chocolate oscuro con agregados: Salt & Nibs 60%
Mejor barra de chocolate oscuro con infusión: Guayusa
Sobre Pacari Chocolate.- Los chocolates de Pacari son 100% orgánicos y provienen del comercio con pequeños agricultores de cacao orgánico certificado. Es la única compañía de chocolate que trabaja con cacao biodinámico. Los chocolates de Pacari se venden en 37 países del mundo.
Fuente: Comunicandes | ElProductor.com
