Hasta hace una semana atrás, en el centro de acopio de la Asociación de Productores Agropecuarios El Triunfo, cantón Patate, provincia de Tungurahua, se receptaban hasta 1.400 litros de leche cruda para su proceso de enfriamiento. Esa cantidad subió a los 2.000 litros diarios de recolección, luego de que recibieran un centro de acopio comunitario de leche de parte del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

La entrega de esta planta ayudará a los productores de leche, ya que su producción será almacenada de manera adecuada en cantidad y calidad, promoviendo el fortalecimiento organizativo entre los habitantes de esta zona.

José Tenesaca, coordinador Zonal 3 del MAG, al inaugurar el centro de acopio de leche, manifestó que esta es la forma de reconstruir al sector rural.

“Tenemos que cambiar la idea que trabajar en el campo no es sinónimo de pobreza. Esta es una actividad digna y rentable. Debemos motivar a los jóvenes a continuar con el trabajo de sus padres, por ello el MAG interviene en todo el país con la Gran Minga Agropecuaria, una herramienta inclusiva para beneficio del sector agropecuario”, enfatizó.

Este centro de depósito permite almacenar la leche en condiciones adecuadas, y comercializar el producto con normas de higiene, que exige el mercado para preservar la salud de los consumidores.

El centro cuenta con una infraestructura integral, un laboratorio básico de análisis de leche, tanque  fijo de frío con una capacidad para almacenar 2.000 litros de leche, beneficiando a los 12 socios que conforman la organización y alrededor de 250 familias de las comunidades de aledañas.

Con este son nueve los centros de recolección que, desde 2013, ha entregado el Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través del Programa Nacional de Red Lechera.

Lorena Muñoz, administradora del centro de acopio, mencionó que desde hace 12 años que se constituyó la asociación, con la visión de servir de buena manera a la colectividad, brindando un producto de excelente calidad.

“Son equipos que necesitamos al diario; no tenerlos ha hecho que tengamos muchas pérdidas, porque no contábamos con el laboratorio para el análisis de la leche, el tanque de enfriamiento estaba a punto de colapsar”, dijo.

Por cada litro de leche el pequeño ganadero recibe 42 centavos, que luego de ser procesada se vende a la empresa El Ordeño a 45 centavos. Esto significa que la asociación tiene un margen de utilidad de 60 dólares diarios, dinero que lo ahorran para, en lo posterior, comprar utensilios que servirán para dar valor agregado a la leche.

Además, los asociados recibieron de parte de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad) el certificado de registro de centro de acopio de leche cruda con el número AGRO – CA – T – 021 – 2017, documento que habilita  su normal funcionamiento.

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