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La mayor granja vertical del mundo está en Japón. Producen lechugas de manera más productiva y consumiendo menos energía y agua que las explotaciones tradicionales en el exterior, según aseguran sus dueños. En una superficie de 2.322 m2 se producen 10.000 cabezas de lechuga al día, lo que la hace 100 veces más productiva que una granja tradicional. Consume un 40% menos de energía y un 99% menos de agua, es decir, casi sin agua. Además desperdician un 80% menos.
La idea de este tipo de explotación surgió tras la catástrofe del tsunami y el terremoto en Japón, que acabó con muchas zonas agrícolas y era necesario producir alimentos de manera rápida y en poco espacio.
Estas granjas verticales tienen más el aspecto de un laboratorio que el de una explotación agraria.
La empresa que ha desarrollado la tecnología es MIRAI, CO., LTD, que ya tiene encargos para instalar fábricas similares en Hong Kong, Rusia, Mongolia y China. En Japón ya hay 14 plantas localizadas en 10 prefecturas
