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Queso fresco, andino y mozzarella aprendieron a elaborar productores de la Asociación de Ganaderos de la parroquia Sinaí, perteneciente al cantón Morona.
La jornada de capacitación tuvo duración de 2 días y fue organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de la Dirección Distrital de Morona Santiago y el apoyo de la Junta Parroquial de Sinaí.
El taller se enfocó en brindar nuevos métodos de producción de quesos, con la finalidad de ampliar alternativas para su comercialización.
La asociación agrupa a más de 20 familias productoras y proveedores de leche que se dedicaban a producir únicamente quesillo.
Leonor Vele, vicepresidenta de la Asociación de Ganaderos, mencionó, “yo quiero emprender este negocio del queso, porque es de la leche que yo les doy la educación y alimento a mis hijos”.
Roberth Samaniego, Director Distrital del MAG en Morona Santiago, manifestó que es un agrado saber que estos conocimientos no se queden ahí y quieren dar un paso más en el valor agregado, porque son posibilidades de conservar los recursos que tienen y obtener mejores ingresos económicos para su familia.
Igualmente reiteró todo el apoyo de la institución para que estos emprendimientos se conviertan en realidad.
