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Durante dos semanas productores de las parroquias Taday y Pindilig, en el Cañar, se capacitaron en la elaboración de vino con las frutas de temporada, una actividad organizada por los técnicos de la Dirección Distrital del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
En ese periodo los productores aprendieron todo el proceso de la elaboración del vino: desde la cosecha, la fermentación y finalmente el producto final, logrando elaborar 60 litros de vino, que fueron presentados en la feria gastronómica realizada en la parroquia Pindilig, teniendo gran aceptación por los pobladores y visitantes.
Luis Zhindon, técnico de las parroquias orientales del cantón Azogues, manifestó que este tipo de capacitaciones ayudan a que los productores puedan darles valor agregado a los productos de temporada y comercializar en las diferentes ferias o mercados locales
Paul Saltos, presidente del Gobierno Parroquial de Pindilig, destacó que el objetivo es que el excedente de la fruta de temporada -sea la reina, la manzana u otros productos- pueda ser convertido en subproductos que, de igual manera, sirvan para mejorar y dinamizar la economía de las familias productoras.
Fuente: El Productor / www.elproductor.com
