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Extraen maltodextrina de la pulpa y la cáscara del plátano
El plátano (Musa spp.) es una de las frutas más importantes en países desarrollados de Asia, Latinoamérica y África. En Colombia, este cultivo representa...
Así es el queso más caro del mundo
Se trata del Queso Azul de Cabrales, una obra maestra láctea que recientemente se ha ganado el título de "el queso más caro del...
INTERNACIONAL, COLOMBIA: Ante evidencias de cambio climático, modelos agrícolas para cultivar arroz se deben...
Las altas temperaturas, las variaciones en la humedad y los eventos climáticos extremos –como sequías e inundaciones– amenazan el futuro de este cereal, esencial...
Ciencia y tecnología de la leche: Composición y características
I. Ciencias de la leche.
1. Introducción.
La leche es un producto biológico lábil, una materia prima y un alimento, su recolección y conservación plantean problemas ignorados...
Por qué las zanahorias ralladas son más saludables que las enteras y cómo comercializar...
Las zanahorias dañadas durante la cosecha pueden convertirse en un producto útil, según han demostrado los científicos.
Las zanahorias «heridas» bajo la radiación ultravioleta producen...
¿ Cuáles son las Enfermedades del Camarón?
Esta es una de esas enfermedades que todavía es muy difícil de diagnosticar en los camarones. No hay mucha información ni todas se ven...
INFORME TÉCNICO: Las granjas de salmón de Noruega recurren al menú vegetariano
por Pierre-Henry DESHAYES
En jaulas sumergidas en la piscifactoría de Oksebasen, situada en el cruce de dos fiordos en el oeste de Noruega, los salmones...
La coccidiosis y su control
La coccidiosis es una enfermedad cosmopolita, endémica a nivel mundial, que produce pérdidas aproximadamente por US$3 billones anualmente en todo el mundo (Williams, 1999; Dalloul...
Nueva tecnología utiliza luz para detectar cuando los productos frescos están maduros
Un investigador turco ha desarrollado una tecnología que utiliza datos de un sensor de luz visible para identificar la madurez de los productos frescos.
El...
Aborto bovino: diagnóstico y control de pérdidas productivas
Las investigaciones sobre este síndrome permiten establecer las causas más importantes de pérdidas económicas en rebaños bovinos.
Como referente regional en la temática, el INTA...
CBI: Seis consejos para que los exportadores de cacao cumplan las exigentes normativas europeas
Las demandas de sostenibilidad de los compradores europeos de cacao están creciendo por la mayor preocupación entre los consumidores y las cada vez más...
EUROCOMERCIAL, 40 años protegiendo cosechas en Ecuador
Con 40 años en el mercado, Eurocomercial C. A es una empresa comercial dirigida al servicio y consultoría de Agro-negocios en temas de molinería...