La ganadería de la provincia a la fecha se encuentra con un mejoramiento genético en mediana escala, se puede aspirar mucho más ya que a través del cruce genético se lograría producir más carne o más leche, así lo detalla Enrique García, asesor técnico de la Asociación de Ganaderos, (Asogan), de Santo Domingo quien destacó también, que la Central Genética que ya está en funcionamiento viene a fortalecer este proceso.
Hace una década atrás se trabajaba con razas de carne como la Brahman, que era la base genética; y, el ganado de leche con la raza Holstein, a la fecha a través del cruce genético ya existe ganadería especializada, refirió García.
“Tenemos razas como el Girolando que se cruzó entre la raza Gyr con la Holando, a través de este cruce genético se logró que esta nueva raza venga a producir leche y algo de carne, pero más enfocada a la producción de leche, con el beneficio que el ganadero que tiene esta genética en su finca posee animales resistentes al medio, adaptados a nuestras temperaturas, topografía de las fincas y se desenvuelven muy bien”, puntualizó el técnico.
Productoras de carne
En el caso de razas de carne, señaló que ya existen razas genéticas como el Charolais, que son exclusivas productoras de carne y la Angus, “pero el ganadero ya está haciendo su cruce genético, produciendo la Angus, en el medio existen muchas ganadería que están trabajando”.
Esto quiere decir que a la raza Brahman, que hay en el medio le han hecho la introducción de la raza Angus, “al hacer esto tenemos un animal con una característica genética de producir carne, quiere decir que la provincia a la fecha cuenta con una carne de mejor calidad, al ser razas especializadas exclusivamente en carne”. (LMM)
