En el marco de la COP29, el mayor foro de negociación ambiental del mundo, se llevó a cabo el panel “Producción Ganadera Sostenible en el Cono Sur de las Américas”, organizado por la Empresa Brasileña de Pesquisa Agropecuaria (Embrapa) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en el pabellón Casa de la Agricultura Sostenible de las Américas, en Bakú, Azerbaiyán. El evento destacó el papel crucial que desempeña la ganadería del Cono Sur en la producción de proteína de alto valor nutricional, al mismo tiempo que promueve prácticas sostenibles que protegen el medio ambiente.
El panel reunió a líderes de diversas instituciones en la región, entre ellos Silvia Massruhá, presidenta de Embrapa; Muhammad Ibrahim, director de Cooperación Técnica del IICA; Diego Gauna, coordinador de la Plataforma de Ganadería Bovina Sostenible (PGBS); Elly Navajas, coordinadora del Grupo de Trabajo de Ganadería Sostenible del Procisur; Liege Correia, directora de Sustentabilidad de JBS, y Hsin Huang, de la Agenda Global por la Ganadería Sostenible (GASL).
En su intervención, Silvia Massruhá destacó que la inversión en ciencia es esencial para aumentar la productividad y reducir el impacto ambiental de la producción agropecuaria. Subrayó los logros de Brasil en términos de eficiencia, donde, en las últimas cinco décadas, la productividad agropecuaria se incrementó en un 580% mientras que la expansión del área utilizada solo fue del 140%. Massruhá también detalló el desarrollo de métricas para evaluar el impacto ambiental de la ganadería y las acciones que se están tomando para restaurar pasturas degradadas, mejorando la seguridad alimentaria y reduciendo la huella de carbono.
Por su parte, Diego Gauna resaltó el trabajo de la Plataforma de Ganadería Bovina Sostenible, que se enfoca en mejorar la resiliencia del sector ganadero mediante la promoción de la salud animal, los servicios ecosistémicos, la biodiversidad y el uso eficiente de los recursos hídricos.
El Cono Sur de América, compuesto por Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay, representa una de las regiones más importantes para la producción mundial de carne bovina, con 680 millones de hectáreas dedicadas a la ganadería y 327 millones de cabezas de ganado. Esta región contribuye con el 26,8% de la producción global y el 40,5% de las exportaciones de carne bovina.
Elly Navajas, por su parte, enfatizó la importancia de la ganadería para la seguridad alimentaria, los servicios ecosistémicos y la preservación de la biodiversidad, mientras que Liege Correa destacó el éxito de Brasil en la recuperación de pasturas y su avance hacia una agricultura y ganadería regenerativa.
Finalmente, Muhammad Ibrahim subrayó la importancia de la rotación de cultivos y la cobertura vegetal para la preservación de los suelos, resaltando el compromiso del IICA con la sostenibilidad y su apoyo a iniciativas como el Procisur.
Este panel en la COP29 reafirmó el compromiso del sector ganadero del Cono Sur con la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la lucha contra el cambio climático, mostrando que la producción ganadera puede ser una herramienta clave para un desarrollo territorial equilibrado y la preservación del medio ambiente.
