La vainilla, una planta poco conocida en Ecuador pero con muy buenas oportunidades en los mercados internacionales, puede ser una gran alternativa para diversificar los cultivos e incluso para intercalarlo con cacao, explica a este medio Jorge Tapia gerente de campo de la empresa YuraEquator C.L ubicada en Cantón Pajan , en la Provincia de Manabí en el límite que une a esa provincia con Guayas.
Este cultivo es una orquídea nativa de Latinoamérica, es el sabor más popular en todo el mundo. Su sabor se aprecia en los alimentos elaborados con esta sustancia. En este momento su importancia radica en que, por la ley de protección al consumidor, se está exigiendo utilizar vainilla natural ya que se expende actualmente en muchas tiendas son sustancias químicas saborizadas, por lo que los compradores están solicitando que se identifique si el producto es natural o sintético, explica Tapia.
La vainilla es utilizada actualmente en la industria alimenticia, de cosméticos y actualmente en la farmacéutica por lo que estos productores están buscando la certificación farma, ya que al ser un cultivo bajo invernadero es fácil su control, lo que lo convierte en un cultivo orgánico.
Teniendo en cuenta esto, la empresa empezó a hacer estudios para ver cuáles serían las mejores condiciones y climas para lograr que pudieran producir todo el año en Ecuador.
“Iniciamos el cultivo de vainilla intensivo, bajo invernadero, es realmente un cultivo nuevo, empezamos hace más o menos dos años, pero investigando llevamos 5 años y por eso lo hemos hecho en Manabí, aunque hay otras zonas del país que han incursionado, vimos que esta zona es ideal y que se podía hacer un cultivo modificando las condiciones climáticas para lograr que haya producción todo el año” explica el joven empresario.
Con este sistema y bajo invernadero lograron tener precocidad el primer año donde empezó a florecer el cultivo, con rendimientos por hectárea de 300 a 500 kg s y buena calidad de la vaina, notando que a medida que se va desarrollando el cultivo aumentan sus rendimientos, explica el técnico, destacando que es un cultivo que también se puede hacer al aire libre sin invernadero, para bajar costos de producción.
En este momento, recalca Tapia, “Estamos exportando, podemos producir una tonelada y media a 2 toneladas por hectárea a partir de la tercera cosecha, es un producto no perecible que aguanta bastante en percha”.
En la actualidad la empresa tiene 2 hectáreas con el proyecto de expansión a 6 hectáreas más, por lo que están buscando productores en el país que quieran incursionar en este cultivo ya que la producción de Ecuador es poca y no se alcanzan las cuotas de exportación necesarias para llegar a un consumidor final. La idea es poder formar una asociación fuerte que pueda enviar el producto a EEUU Y La Unión Europea mayores compradores del producto.
Quienes estén interesados en iniciar el cultivo pueden comunicarse al 0995327793.
Fuente: El Productor / www.elproductor.com
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