Toquecita, es el resultado de 10 años de investigación por parte del El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) para una nueva variedad en camote que fue lanzada al mercado en noviembre de 2019.
Dicha variedad empieza a dar sus frutos, al punto de que varios productores han enviado muestras al exterior por lo que han comenzado los pedidos del tubérculo tanto para consumo en fresco como procesado o como también se le conoce, chifles o chips, argumentó a este medio Gloria Cobeña, responsable del programa de yuca y camote del instituto en Porto Viejo.
“Este camote ha tenido un repunte en los últimos dos años que permite que el agricultor ya vaya teniendo una visión a futuro de lo que se puede venir” agregó la vocera, quien explicó que en los próximos meses se enviarán conteiner con muestras frescas para que los agricultores vean lo solicitado que es en el extranjero dicho tubérculo.
El envío se realizaría a países europeos señaló Cobeña. Esta nueva variedad se caracteriza por tener la pulpa anaranjada a diferencia de las que ya ocupan en mercado que son la morada y amarilla y estaría llamando más la atención para las empresas que elaboran snack.
En la actualidad se cultivan en Ecuador unas 1.147 hectáreas aproximadamente de este tipo de tubérculo, entre las variedades ya existentes y se prevé que, de comenzar una posible exportación del nuevo material, dicho hectareaje aumente, indicó la vocera.
El camote posee diversas propiedades nutricionales entre ellos calcio, potasio, manganeso y zinc, que según la experta es recomendado para llevar una dieta más saludable.
José Zambrano productor de la provincia de Manabí, indicó que por la pandemia se vieron obligados a paralizar varios proyectos de exportación pero que empieza a reactivarse el comercio.
“Hemos tenido un inconveniente con algunos compradores que no conocen este nuevo camote y que en el pasado tuvieron una mala experiencia con un material que era del mismo color, pero nunca del mismo sabor, tenemos que hacer demostraciones y exponer que este es totalmente diferente” destacó el productor.
En los mercados internacionales si saben apreciar la calidad de este camote, esa es la razón por la que casi todo se exporta indicó Zambrano.
Ya tenemos la propuesta de una empresa extranjera de empezar con 4 hectáreas para exportar y pronto iniciaremos el proyecto, acotó.
El camote naranja tiene más betacarotenos que la zanahoria, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico, de igual manera es fuente considerable de calcio y potasio.
Esta variedad se ha utilizado para combatir la deficiencia de vitamina A en las poblaciones más vulnerables de países de África, Asia y América Latina, evitando el retraso en el crecimiento infantil y la ceguera nocturna principalmente.
Fuente: El Productor / www.elproductor.com
Cómo puedo contactarme con los productores del camote anaranjado?