A medida que el Reino Unido introduce medidas obligatorias para mantener a los pavos adentro en un intento por frenar el brote mortal de gripe aviar, EE. UU. observa de cerca cómo aumentan los precios del pavo y se reduce el tamaño de las aves. Todo esto antes del Día de Acción de Gracias y semanas antes de Navidad genera preocupaciones de que los suministros de pavo de este año vengan con una serie de complicaciones.
Mientras tanto, el Centro Europeo para el Control de Enfermedades (ECDC) destaca que los datos de 2021-2022 muestran que es la mayor epidemia de gripe aviar en Europa de la historia, con 48 millones de aves sacrificadas.
En los EE. UU., se han informado 582 brotes de gripe aviar en más del 80 % de los estados afectados, según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). El CDC informa de la muerte de más de ocho millones de pavos.
“Los precios se mantienen estables para el [pavo] congelado, mientras que el fresco está mejor valorado”, destaca el Departamento de Agricultura de EE. UU. en su informe de la semana pasada sobre el pavo minorista.
Los precios de las aves enteras (16 libras) son un 28% más altos que hace un año, con un aumento del 0,7% en la última semana. En septiembre, los precios del pavo se aceleraron un 1,3 %, según el Índice de Precios al Consumidor de EE. UU., y los consumidores pagaron por todo tipo de “pavo crudo” un 17 % más que hace un año.
El secretario de agricultura de EE. UU., Tom Vilsack, señaló que no habría escasez de aves para el Día de Acción de Gracias, en tres semanas, sin embargo, los consumidores podrían tener que optar por aves más pequeñas.
Además, la industria del huevo también ha experimentado interrupciones debido a la gripe aviar, lo que ha disparado los precios de los huevos.
48 millones de aves han sido sacrificadas en Europa debido al brote.Productores de pavo aterrorizados
Con la llegada de la Navidad en solo ocho semanas, los productores de pavo están cada vez más preocupados, enfrentando un aluvión de dificultades en lo que debería ser una de las épocas más rentables del año.
“Alrededor de 10 millones de pavos se crían para Navidad en el Reino Unido cada año y un millón de ellos son criados en libertad. El sector de los pavos criados en libertad se ha visto muy afectado por la gripe aviar. Predecimos que alrededor del 30 % de los pavos criados en libertad en el Reino Unido se han visto directamente afectados por ella”, dijo un portavoz de la Asociación Avícola Británica a FoodIngredienstFirst .
“Los agricultores están trabajando muy duro y estamos en contacto con el Gobierno para explorar formas de apoyar a los productores, como poder sacrificar antes, congelar y luego vender descongelado. Aquellos que compran un pavo de corral pueden ver menos de esas aves específicas disponibles debido a los impactos de la gripe aviar”.
Más de cinco millones de aves han muerto o han sido sacrificadas en el último año.
“Ahora nos enfrentamos este año al brote más grande de gripe aviar y estamos viendo un rápido aumento en el número de casos en granjas comerciales y en aves de traspatio en toda Inglaterra. El riesgo de que las aves en cautiverio estén expuestas a enfermedades ha llegado a un punto en el que ahora es necesario que todas las aves sean alojadas hasta nuevo aviso”, añade Christine Middlemiss, directora veterinaria del Reino Unido.
Medidas obligatorias El próximo lunes (7 de noviembre) se introducirán en Inglaterra medidas obligatorias de alojamiento para todas las aves de corral y aves cautivas.
“La bioseguridad escrupulosa y la separación de las parvadas en todos los sentidos de las aves silvestres siguen siendo la mejor forma de defensa”, subraya Middlemiss.
Desde el brote de octubre de 2021, se han confirmado 200 casos y se ha detectado la enfermedad en más de 70 establecimientos.
Los informes del ECDC sobre la “mayor epidemia aviar de la historia” en Europa
muestran un total de 2467 brotes y 187 detecciones de la enfermedad en aves cautivas.
“La extensión geográfica del brote no tiene precedentes, desde las islas Svalbard
(Noruega), al sur de Portugal y al este de Ucrania, afectando a 37 países europeos”, explica el organismo sanitario.
Algunas familias estadounidenses tendrán que comprar pavos más pequeños este Día de Acción de Gracias debido a la falta de disponibilidad de pavos más grandes.
“Varios grupos de personas, principalmente los que trabajan en el sector animal, corren un mayor riesgo de exposición a animales infectados. Es vital que los médicos, los expertos de laboratorio y los expertos en salud, tanto en el sector animal como humano, colaboren y mantengan un enfoque coordinado”, subraya Andrea Ammon, directora del ECDC.
Si bien no se ha observado transmisión humana en la UE en los últimos años, el ECDC enfatiza la precaución.
Contención de cuarentena
El gobierno del Reino Unido explica que “la evidencia muestra” que albergar aves reduce el riesgo de que las aves contraigan gripe.
“Sin embargo, el alojamiento por sí solo no protegerá a las aves y todos los cuidadores deben seguir las otras medidas de bioseguridad mejoradas ordenadas por AIPZ en todo momento para proteger sus bandadas y prevenir el riesgo de futuros brotes que circulan entre las aves silvestres”.
Las precauciones adicionales que se pueden tomar son limitar el acceso de personas no esenciales en el sitio, trabajadores para cambiarse de ropa y calzado antes de ingresar a las instalaciones y limpiar y desinfectar los vehículos regularmente.
Otro consejo de las autoridades es reducir el movimiento de personas para minimizar las posibilidades de contaminación y llevar registros de la mortalidad de las aves.
“La Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido continúa informando que el riesgo para la salud pública del virus es muy bajo y el consejo de la Agencia de Normas Alimentarias permanece sin cambios, que las influenzas aviares representan un riesgo de seguridad alimentaria muy bajo para los consumidores del Reino Unido. Las aves de corral y los productos avícolas bien cocidos, incluidos los huevos, son seguros para comer”.
