El Ministerio de Agricultura y Agrocalidad inauguraron este miércoles un laboratorio para control de calidad de la leche en Latacunga. Este laboratorio atenderá alrededor de 2000 muestras anuales correspondientes a productores e industrias de la zona centro del país.
La finalidad es que los ganaderos puedan verificar la inocuidad y calidad de la leche que se produce en esta zona del Ecuador. El laboratorio se construyó con una inversión de cerca de USD 150 mil, y cuenta con tecnología de primera, según boletín de prensa.
Los análisis que se realizarán en este espacio servirán para evaluar la calidad de la leche cruda, en base a la verificación de los requisitos establecidos en la Norma INEN 9, como son la composición de la Leche (grasa, proteína, solidos), la calidad sanitaria (presencia de microorganismos y células somáticas), presencia de contaminantes y adulterantes (suero, almidones, azúcares, residuos de antibióticos, entre otros).
Cotopaxi es la tercera provincia que más produce leche a nivel nacional, con un total de más de 600 mil litros por día.
