La Primera Conferencia Regional para la Transformación Sostenible de la Ganadería, celebrada el 5 y 6 de noviembre en Punta del Este, Uruguay, reunió a representantes de los 33 países de América Latina y el Caribe para abordar los desafíos y oportunidades del sector ganadero en la región. En el evento, organizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se destacó la importancia de promover sistemas de producción ganadera más sostenibles, innovadores y resilientes, que contribuyan tanto a la seguridad alimentaria como a la protección ambiental.
Durante la apertura del encuentro, el Presidente de Uruguay, Luis Lacalle Pou, subrayó la relevancia de la agricultura familiar en la producción ganadera, destacando que los pequeños productores deben ser parte integral de la transformación hacia un modelo más inclusivo y respetuoso con el medio ambiente. “La economía no solo debe centrarse en el lucro, sino también en la inclusión de los pequeños productores familiares”, afirmó Lacalle.
Por su parte, el Director General de la FAO, QU Dongyu, reiteró el compromiso de la FAO con el desarrollo sostenible del sector ganadero en América Latina y el Caribe. Resaltó la importancia de la ganadería para la estabilidad económica, la seguridad alimentaria y la preservación del patrimonio cultural, a la vez que instó a los países a adoptar modelos de producción ganadera que minimicen su impacto ambiental y fortalezcan la resiliencia de los sistemas agroalimentarios.
En su intervención, la subsecretaria de Producción Pecuaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Ecuador, Johanna Jácome, destacó la labor de Ecuador como presidente de la Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe (CODEGALAC). A través de esta presidencia, Ecuador ha promovido acciones para fortalecer la ganadería sostenible en la región, apoyando la creación de plataformas educativas y el diseño de políticas y programas que fomenten la sostenibilidad, resiliencia e inclusión en las cadenas de producción ganadera.
“Desde CODEGALAC hemos impulsado proyectos de financiamiento para pequeños productores y apoyado la recuperación de ecosistemas mediante la ganadería sostenible. También hemos trabajado en visibilizar los beneficios de este modelo de producción, que tiene un impacto positivo en la biodiversidad y en las comunidades rurales”, señaló Jácome.
La conferencia abordó los retos derivados de la creciente demanda global de productos cárnicos, que se estima aumentará un 20% para 2050, y la necesidad urgente de mitigar el impacto ambiental del sector ganadero. En ese contexto, los expertos coincidieron en la necesidad de avanzar hacia un modelo de ganadería que sea eficiente, sostenible y adaptado a las particularidades locales de cada país.
El evento fue inaugurado por el Subdirector General de la FAO para América Latina y el Caribe, Mario Lubetkin, quien destacó la importancia de la ganadería sostenible en la región, especialmente en un escenario donde la inseguridad alimentaria afecta al 28% de la población. Lubetkin hizo un llamado a fortalecer la relación entre el desarrollo económico, la sostenibilidad agropecuaria y la preservación ambiental.
A lo largo de la conferencia, se destacó el papel de América Latina y el Caribe, que alberga el 28% de la producción animal mundial, siendo responsable del 23% de la carne de vacuno y el 21% de la carne de ave. Estos datos revelan el gran potencial de la región para liderar la transformación hacia una ganadería más sostenible, que no solo apoye la seguridad alimentaria, sino que también proteja los recursos naturales y la biodiversidad.
Este evento, que se enmarca dentro de los acuerdos alcanzados en la Conferencia Mundial sobre la Transformación Sostenible de la Ganadería celebrada en Roma en 2023, resalta el compromiso de la FAO con la sostenibilidad y el desarrollo inclusivo en el sector ganadero, y reafirma la necesidad urgente de adoptar estrategias que respondan tanto a los desafíos climáticos como a las necesidades de crecimiento económico en la región.
