Con el objetivo de promover la cultura parrillera en Ecuador, en 2019 un grupo de amigos apasionados por la gastronomía y la tradición de la parrilla fundaron la Asociación de Asadores Ecuatorianos. Desde su inicio la organización ha trabajado incansablemente para consolidar a los parrilleros ecuatorianos y difundir esta tradición culinaria en todo el país.
Este año, la Asociación logró un gran paso, ya que en 2024 el Ministerio de Producción aprobó su personería jurídica, lo que le otorga el reconocimiento oficial como una entidad gremial legalmente constituida en Ecuador. Este es un logro importante para la Asociación, que se convierte en la única organización de parrilleros y asadores legalmente registrada en el país.
El directorio de la Asociación está conformado por un grupo de líderes comprometidos con el desarrollo de la cultura parrillera en Ecuador. El presidente de la organización, Fernando Vecilla, expresó su satisfacción por este logro y reiteró el compromiso de seguir promoviendo el arte del asado y fortaleciendo la comunidad parrillera en el país.
El directorio de la Asociación de Asadores Ecuatorianos para el periodo 2024 está compuesto por:
- Fernando Vecilla – Presidente
- Wagner Vélez – Vicepresidente
- Andrés Vasco – Secretario
- Jair Ponce – Tesorero
- Marcos Cornejo – Vocal
- José Carlos Fallu – Vocal
- Javier García – Vocal
El pasado lunes 16 de diciembre de 2024, la Asociación celebró su reunión anual en Guayaquil, donde se trataron diversos temas de interés para los miembros y se presentaron los avances del gremio. Durante el encuentro, los socios reafirmaron su compromiso con el crecimiento de la Asociación y la difusión de la cultura parrillera ecuatoriana.
