La porcicultura es uno de los sectores pecuarios de mayor crecimiento en Ecuador, con una producción que abastece alrededor del 99% de la demanda nacional de carne de cerdo y un consumo per cápita que se acerca a los 12 kilos anuales. La actividad, desarrollada por pequeños, medianos y grandes productores, se sostiene en una cadena que ha mostrado avances tecnológicos, mejora genética y expansión empresarial, aunque enfrenta retos estructurales como la inseguridad, el contrabando y los costos de producción.
En diálogo con Diario El Productor, Paul Parra, presidente de la Asociación de Porcicultores del Ecuador, realizó un balance del año 2025 y proyectó las expectativas del sector para 2026.
Un año de recuperación tras meses complejos
Parra señaló que 2025 fue un año de recuperación, luego de cuatro o cinco meses complicados en los que los precios cayeron entre 12% y 15%. “Estos dos últimos meses hemos tenido una recuperación que nos ha dado tranquilidad”, dijo.
Además, destacó la estabilidad en los precios de las materias primas, especialmente del maíz, que en otros años había sufrido especulación y acaparamiento. Esa relativa estabilidad permitió al sector operar con mayor previsibilidad.
Contrabando e inseguridad: las principales amenazas
El dirigente advirtió que el sector sigue enfrentando dos amenazas estructurales:
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Contrabando por la frontera norte, principalmente de carne de cerdo procesada proveniente de Colombia, producto del TLC de ese país con Estados Unidos. “Ese producto está en nuestros mercados, en todas las grandes ciudades, y es muy lesivo para el país”, afirmó.
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Inseguridad, que ha elevado los costos de producción entre 6% y 7%. Para proteger la cadena productiva, los porcicultores han debido invertir en monitoreo, custodia de camiones, guardianía, alarmas y seguridad física.
Sanidad estable y crecimiento sostenido
En el ámbito sanitario, Parra indicó que 2025 fue un año “de relativa estabilidad”, con menos focos de Peste Porcina Clásica (PPC) que en 2024 y algunos casos aislados de PEF y PIRS.
El sector proyecta cerrar el año con un crecimiento de 4% a 5%, impulsado por la demanda en gastronomía, industria de embutidos y abastecimiento a grandes ciudades.
Actualmente, Ecuador cuenta con 135.000 madres en producción en los segmentos de traspatio, comercial e industrial, y existen múltiples proyectos de inversión para 2026.
Exportaciones y prevención sanitaria ante brotes en Europa
Parra confirmó que las empresas siguen evaluando mercados como Corea y China, además de opciones regionales. Algunas firmas ya realizaron avances en 2025.
Frente al brote de Peste Porcina Africana (PPA) en España, señaló que el sector trabaja junto a las autoridades para evitar el ingreso de productos de riesgo. Recordó que la alerta sanitaria vigente prohíbe el ingreso de cualquier producto de cerdo al país, e hizo un llamado a la población migrante que llega en temporada festiva a no transportar jamones, embutidos o derivados.
Expectativas para 2026
El representante gremial afirmó que el sector mantiene confianza en el país y en las autoridades. Para 2026 prevé estabilidad, inversión y crecimiento sostenido:
“Seguiremos creciendo, generando empleo y contribuyendo al PIB agropecuario. La porcicultura seguirá apostando por el Ecuador”, dijo.
