l precio de los comestibles ha sido un punto de conversación importante este año, ya que los estadounidenses se recuperan de años de inflación y después de Estados Unidos. El presidente Donald Trump hizo campaña con promesas de reducir el costo de los alimentos antes de asumir el cargo en enero.
Pero muchos comestibles cotidianos han continuado aumentando en costo, incluyendo carne, aves, frutas y verduras, y productos de panadería, según el Índice de Precios al Consumidor (IPC) más reciente publicado por los Estados Unidos. El Departamento de Trabajo en septiembre.
Hay múltiples razones por las que esto está sucediendo, pero el “problema prevaleciente es que la estructura de precios de muchos bienes de consumo se forma a través de un efecto dominó que incluye los costos de producción, envío, almacenamiento y todo lo demás”, dijo previamente Alex Beene, instructor de educación financiera de la Universidad de Tennessee.
Pero una parte importante, y a menudo perdida, de la conversación debería ser la calidad del suelo de Estados Unidos, Save Soil, una campaña global iniciada por el yogui indio y el místico Sadhguru, argumentaron los defensores.
“Lo sepan o no, los estadounidenses están sintiendo los efectos de la degradación del suelo en la línea de pago”, dijo a Newsweek Praveena Sridhar, CTO de Save Soil.
“Cuanta más sequía erosiona los rendimientos de los cultivos, más pagan las familias por los alimentos cotidianos, incluidos los platos centrales de la temporada navideña”, agregó.
Esencialmente, Sridhar argumenta que cuando el suelo está dañado, no puede retener el agua también, lo que hace que las granjas sean más vulnerables a las sequías e inundaciones.
Los agricultores luego tienen que gastar más para cultivar menos alimentos, lo que eleva los precios de las tiendas y los compradores.
En total, en toda la sociedad, Estados Unidos paga hasta $ 85.1 mil millones al año por la calidad degradante de su suelo, estima SaveSoil.
El precio de los comestibles ha aumentado
El precio de los comestibles aumentó un 2,7 por ciento en los 12 meses que terminaron en septiembre, según la “categoría de alimentos en casa” del último IPC.
Las carnes, las aves, el pescado y los huevos aumentaron un 5,2 por ciento en el mismo período, mientras que los cereales y los productos de panadería aumentaron un 1,6 por ciento, las frutas y verduras aumentaron un 1,3 por ciento y los productos lácteos aumentaron un 0,7 por ciento.
El rastreador de precio de supermercado de NBC News muestra que el precio nacional promedio de los huevos ha bajado 58 centavos en comparación con hace un año, mientras que la pechuga de pollo ha subido 22 centavos, la carne molida fresca ha subido 94 centavos, el jugo de naranja ha aumentado en $ 1.15 y el tocino ha subido 5 centavos. Los precios del pan, mientras tanto, han bajado unos 5 centavos.
Además de los precios más altos, más de tres cuartas partes de los consumidores han notado una reducción de la inflación en las tiendas este otoño, según una encuesta de noviembre realizada por el Centro para el Análisis y la Sostenibilidad de la Demanda de Alimentos (CFDAS), en la Universidad de Purdue, Indiana.
Degradación Del Suelo En América
Entre muchas otras funciones, el suelo hace posible la mayor parte de la producción de alimentos al ayudar a almacenar carbono y nutrientes, según SaveSoil.
En los Estados Unidos, el suelo está luchando contra la erosión, “particularmente en las tierras de cultivo intensivas donde las prácticas agrícolas insostenibles continúan acelerando la degradación de la tierra”.
De hecho, el estado del suelo de Estados Unidos es tal que la cantidad de dióxido de carbono liberado de los suelos de Estados Unidos es aproximadamente la misma que las emisiones anuales de unos 75 millones de automóviles, según el análisis de SaveSoil.
Hoy en día, el cinturón de maíz del medio oeste, que es responsable del 75 por ciento del maíz y el 60 por ciento de la producción de soja en los Estados Unidos, según un documento de investigación de 2021, ha perdido alrededor del 52 por ciento de su suelo rico en carbono, dijo SaveSoil en su informe Secure Soil Safe Life.
En todo Estados Unidos, las condiciones más cálidas y secas están obligando a los agricultores a regar sus cultivos con más frecuencia: establecer y administrar sistemas de riego puede costar hasta $ 160 por acre cada año, según las estimaciones de 2023 de Science Daily.
“En muchas regiones donde la degradación del suelo está en su peor momento, el riego ahora es esencial solo para mantener los rendimientos”, dijo SaveSoil a Newsweek. “Se está convirtiendo rápidamente en una de las presiones más caras sobre la agricultura estadounidense, exprimiendo los márgenes y, en última instancia, alimentando los precios más altos de los alimentos para el consumidor”.
¿Cuál Es La Solución?
A pesar de la condición del suelo estadounidense, los Estados Unidos también se citan como un ejemplo de la recuperación del suelo en el informe Secure Soil Safe Life.
Después ththde que se produjo una degradación severa en los siglos XIX y XX en Georgia, “las prácticas generalizadas, principalmente a través de programas federales y la conversión de estas tierras degradadas a bosques manejados (como las plantaciones de pino loblolly), han controlado en su mayor parte esta erosión aguda, estabilizado el suelo y permitido la recuperación ecológica, lo que demuestra que incluso la degradación extrema puede revertirse”, dice el informe.
Newsweek se ha puesto en contacto con Estados Unidos. Departamento de Agricultura por correo electrónico para comentarios.
Una granja en Hawai ha hecho de la regeneración del suelo una de sus principales prioridades: Common Ground.
“Al perturbar y cubrir mínimamente el suelo con materia orgánica e incorporar sistemas de animales rotacionales en nuestras diversas plantaciones, fomentamos el crecimiento abundante y la resiliencia que solo un sistema de suelo intacto puede proporcionar”, dijo el director de Agroecología de Common Ground, John Parziale.
“A medida que caminamos a nuestros huéspedes a través de los abundantes bosques agrícolas, el follaje y los frutos naturalmente captan la atención, sin embargo, nos tomamos el tiempo para tocarlos hacia la tierra, alejando el mantillo en el sotobosque para revelar la creación del suelo en silencio en tiempo real”, dijo.
El informe de Save Soil incluye un marco de seguridad del suelo, “un modelo práctico para proteger y restaurar los suelos del mundo”, que “reenmarca el suelo de una variable agrícola a un recurso estratégico que sustenta los alimentos”, que sus miembros están abogando.
La científica del suelo Leigh Ann Winowiecki, líder mundial de investigación en Soil and Land Health, dijo a NewsweekNewsweek: “Más del 40 por ciento de la superficie de la Tierra está degradada. Es hora de actuar juntos y doblar la curva sobre la degradación de la tierra e incentivar y apoyar a los agricultores, pastores, administradores de tierras para que inviertan en su suelo.
“La tierra degradada es un gran emisor de gases de efecto invernadero, y es por eso que debemos invertir en mejorar la salud de nuestro suelo. El suelo puede secuestrar tres veces más carbono que la vegetación sobre el suelo. Es importante que cuando hablamos de bosques, estamos hablando de los suelos en los que crecen”.
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