En días anteriores se realizó en Cuenca el evento Pork593 – Congreso Internacional de Porcicultura, encuentro que reunió a productores, técnicos y representantes del sector porcicultor para analizar las perspectivas de la industria en Ecuador y América Latina.
Durante la cita, Diario El Productor entrevistó a Samir Campo, presidente ejecutivo de la firma RADAR, quien señaló que el mercado porcícola ecuatoriano podría mantener un crecimiento sostenido entre 2026 y 2027.
Según Campo, las proyecciones apuntan a un incremento de entre 2,8 % y 3 % en el consumo y dinámica del sector, impulsado principalmente por la recuperación del gasto de los hogares tras el impacto inflacionario registrado en los últimos años en varios países de la región.
“El mercado viene de un ciclo de desaceleración por la inflación que afectó a economías como Colombia, Perú, Bolivia, Brasil y también Ecuador. Ahora estamos viendo un proceso de recuperación del consumo”, indicó.
No obstante, advirtió que factores internacionales podrían alterar esas previsiones, entre ellos las tensiones geopolíticas en Medio Oriente y sus posibles efectos sobre los precios del petróleo, la logística internacional y los costos de producción.
En relación con la competitividad regional, Campo sostuvo que Ecuador enfrenta el desafío de competir con grandes productores como Brasil y Estados Unidos, aunque destacó que el mercado local todavía tiene oportunidades de crecimiento si apuesta por diferenciación y sostenibilidad.
Durante la entrevista, el analista remarcó la importancia de fortalecer la producción local y entender las necesidades específicas del consumidor ecuatoriano. Señaló que los pequeños y medianos productores pueden encontrar ventajas competitivas en productos adaptados a los hábitos de consumo y gastronomía de cada país.
También mencionó que en América Latina existe un cambio en las tendencias de consumo, con un mayor interés por productos derivados del cerdo y preparaciones tradicionales.
Campo recomendó a los productores enfocarse en proteger el mercado cercano, mejorar la calidad del producto y evitar competir únicamente por precio.
“Si todos pelean solo por precio, siempre habrá alguien que produzca más barato. La clave está en entender qué necesita el consumidor y qué valor agregado puede ofrecer cada productor”, afirmó.
El ejecutivo también consideró que Ecuador mantiene potencial de expansión en el sector porcicultor debido al crecimiento del consumo interno y al interés de inversionistas internacionales en proyectos estratégicos de la región.
De acuerdo con su análisis, Ecuador se ubicaría entre el sexto y séptimo lugar en consumo de carne de cerdo dentro de América Latina, aunque con posibilidades de seguir creciendo en los próximos años.
