Un equipo internacional de investigadores demostró que es posible producir arroz japonés premium con un menor consumo de agua. En ensayos realizados en Kaua?i, Hawái, las variedades Koshihikari y Hitomebore alcanzaron una calidad superior y rendimientos comparables a los obtenidos en Japón mediante un sistema de cultivo de secano, sin necesidad de mantener los tradicionales arrozales inundados.
El estudio mostró que el arroz maduró cerca de un mes antes de lo habitual gracias a las condiciones climáticas de Hawái, manteniendo una productividad cercana a las 4 toneladas por hectárea. Además, los granos presentaron mayor tamaño, mejor translucidez y una menor proporción de granos defectuosos, características altamente valoradas en el mercado.
La investigación representa una alternativa para reducir el uso de agua en el cultivo de arroz y fortalecer la seguridad alimentaria en regiones con limitaciones hídricas. Asimismo, abre la posibilidad de recuperar la producción arrocera en Hawái utilizando tierras agrícolas actualmente subutilizadas y sistemas más sostenibles frente al cambio climático.
Fuente: Mundo Agropecuario
