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El aguaymanto, también conocido por su nombre científico Physalis peruviana, o como uchuva y golden berries, es una fruta pequeña, dulce y amarilla originaria de América del Sur que por lo general se utiliza para elaborar yogur, mermeladas, dulces y helados, pero que también se puede consumir en fresco, sobre todo como ingrediente para ensaladas.
Actualmente, Perú está buscando abrir nuevos mercados para esta berrie que es muy apetecida en Europa, único destino donde tienen el acceso para el aguaymanto en fresco, y el próximo objetivo es conquistar a los consumidores de EE.UU., donde el organismo público Sierra y Selva Exportadora junto con Senasa, Inia y PromPerú, ya están desarrollando un plan de trabajo para introducir al producto en ese mercado y ya han enviado la solicitud para obtener el protocolo de acceso al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA.
Según informó Sierra y Selva Exportadora en un comunicado, el año 2015 las exportaciones de aguaymanto en fresco sumaron US$21 mil, un 151,3% más que el año anterior. El organismo también señaló que las proyecciones de este fruto en EE.UU. podrían significar un incremento de US$ 500 mil, una vez que se logre el acceso.
Hoy en día el kilo de aguaymanto tiene un precio de entre US$ 5 y US$ 6 en Estados Unidos y se importa sólo desde Colombia, con ingresos de US$ 15 millones anuales.
Sierra y Selva Exportadora además dijo que en EE.UU el aguaymanto tiene gran potencial, debido a que la tendencia de consumo de su población es la de alimentarse de manera saludable, lo que va en directa relación con las características que posee este fruto, entre las que destaca la abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo. Incluso hay estudios que indican que el aguaymanto baja la cantidad de colesterol y estabiliza el nivel de glucosa en la sangre, por lo cual es un gran antidiabético.
Fuente: Portal Fruticola | ElProductor.com
