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Los tres días de actividades oficiales del encuentro denominado “Loja sabor a café” resultaron movidos y dejaron un sabor agradable por las posibilidades comerciales.
“Las instituciones se han unido en torno a este producto emblemático. Si lo trabajamos bien en equipo, se convertirá muy rápido en el motor de desarrollo de la provincia porque tiene un potencial enorme”, afirmó Angelino Abad, productor de Papá Café.
La agenda incluyó degustaciones, conversatorios, gastronomía, conferencias sobre salud, producción, entre otros.
El viernes pasado se desarrolló la competencia de “chuspas”. La chuspa o filtro es un elemento básico en la preparación. “El objetivo es que la gente tenga un criterio de tomar un buen café y que exija un buen café”, dijo Vinicio Bastidas, barista internacional.
Fuente: El Universo | ElProductor.com
