Inicio
La versatilidad del arándano como ingrediente, así como la demanda por parte de la población estadounidense para incorporar las bondades de esta fruta en sus hábitos alimentarios, son dos razones importantes que las empresas peruanas podrían aprovechar para elaborar nuevos productos con valor agregado en base de arándanos, señaló la Ocex del Perú en Miami.
Por otra parte, esta fruta se distribuye en el mercado de Estados Unidos durante todo el año, siendo la temporada de producción doméstica desde julio hasta marzo; mientras que Chile abastece a este mercado entre noviembre y enero, y Perú de agosto a marzo.
Per cápita
La Comisión de Arándanos de Norteamérica, conocida como North American Blueberry Council, indica que el consumo per cápita de esta fruta en esta región creció casi un 50% entre el 2010 y 2015, estimando que el interés del consumidor por el arándano va a seguir creciendo en los próximos años.
Sumado a esto, en los últimos años los procesadores de alimentos han desarrollado nuevos productos a base de arándano, logrando incrementar su consumo, lo que da un total per cápita, entre frescos y procesados, de 1.026 gramos al año.
Por su parte, el U.S. Highbush Blueberry Council revela que las ventas de arándanos frescos al por menor en Estados Unidos ascendieron a 1.500 millones de euros en el 2015, obteniendo un aumento del 7% con respecto al 2014, mientras que la cifra para el arándano congelado fue de 189,6 millones de dólares, un 4% más que el año anterior.
Tanto el arándano fresco como congelado alcanzaron el puesto número dos en ventas en la categoría de las bayas.
Importaciones
Por su parte, los datos publicados por U.S. International Trade Commission muestran que Estados Unidos importó más de 122,7 millones de kilogramos de arándanos en el 2015, un 15,3% más que en el 2014, y que estuvieron valorados en 647,4 millones de arándanos.
Los principales proveedores son Chile, Canadá, México, Argentina y Perú, teniendo que las compras de arándano peruano ascendieron a 5,2 millones de kilogramos en el 2015, cifra más de cuatro veces superior a la referida para el 2014, dando así una idea de la importancia del aporte del Perú en esta industria.
Fuente: Fresh Plaza | ElProductor.com
