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Queso mozzarella y manjar de leche aprendieron a elaborar 17 delegados de doce asociaciones productoras de lácteos de Ubillús, localidad ubicada en la parroquia de Píntag, cantón Quito.
Los productores participaron en la jornada de capacitación en procesos agroindustriales, efectuada en la Asociación Ubilac, con el propósito de implementar alternativas de aprovechamiento de lácteos.
La Asociación Ubilac agrupa a más de 42 familias productoras y proveedores de leche.
El taller fue organizado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través de la Dirección Provincial Agropecuaria de Pichincha. Se enfocó en brindar nuevos y diversos recursos de producción con valor agregado en el área de lácteos, con la finalidad de ampliar alternativas de líneas industriales.
Vinicio Ordóñez, presidente de la Asociación Ubilac, manifestó que las capacitaciones permiten tener nuevos conocimientos.
“Nos permiten aprender que no solo se puede hacer un tipo de queso (criollo), sino que además se puede aprovechar de mejor manera la leche”, dijo Ordóñez.
Fuente: Magap | ElProductor.com
