Historia

El rábano (Raphanus sativus var. sativus) es en realidad una forma cultivada del rábano. El rábano es originario de China y también se cultiva en Alemania desde la Edad Media. Los rábanos sólo se cultivaban hace unos 400 años.

particularidades

Si un rábano no se cosecha joven, la planta crece sorprendentemente grande y florece profusamente. Después de la floración, las vainas tiernas y crujientes se pueden comer y saben a una mezcla de rábanos y guisantes. Entonces el tubérculo ya no es comestible.

Condiciones del sitio

Los rábanos crecen bien en suelos ricos en humus y no demasiado pesados. Les gusta el sol y el aire y requieren un suministro constante de agua.

Rotación de cultivos y cultivo mixto.

Los tubérculos se llevan bien en el lecho con tomates, pepinos, frijoles y lechuga. El berro tiene un efecto positivo sobre el aroma de los rábanos. Debes esperar al menos tres años entre el cultivo de rábanos y otras verduras crucíferas como el repollo o la mostaza.

Sembrando y plantando

Debe haber unos diez centímetros entre las filas y cinco centímetros dentro de la fila. Las semillas deben cubrirse con una pulgada de tierra. En el balcón y la terraza, la jardinera debe llenarse con tierra para macetas o vegetales al menos a 15 centímetros de profundidad. Las cintas de semillas simplifican la siembra.

Después de la siembra, los rábanos germinan a los pocos días y se desarrollan rápidamente. Por lo tanto, la preferencia no es necesaria. Si las plantas están a menos de cinco centímetros, conviene separarlas para que los tubérculos puedan desarrollarse bien. Los brotes se pueden comer: son tiernos y tienen un ligero sabor picante.

Dado que los rábanos maduran rápidamente, tiene sentido cultivarlos en lotes. Para ello, se siembran cantidades más pequeñas aproximadamente cada dos semanas. Las zonas que se han quedado libres de otras hortalizas después de la cosecha son muy adecuadas. O puede sembrar entre hileras cuando siembre vegetales de crecimiento más lento, como frijoles, zanahorias o espinacas. Si las demás verduras necesitan más espacio, los rábanos ya están listos para cosechar.

¿Sabías?

Los rábanos son muy adecuados como semillas marcadoras para hortalizas de germinación lenta como puerros, cebollas, zanahorias y perejil. Si siembras rábanos en hileras finas, al cabo de unos días verás dónde debes proteger el suelo. Una vez que han surgido las verduras, se retiran los rábanos para que las plantas puedan crecer bien.

fertilización

Antes de sembrar, se puede incorporar al suelo un poco de abono, tierra para macetas o tierra vegetal. Esto mejora la capacidad de retención de agua y proporciona nutrientes. No es necesario aplicar fertilizante adicional porque los rábanos, al ser de bajo consumo, tienen bajos requerimientos de nutrientes. Los fertilizantes frescos pueden hacer que las plantas sean más susceptibles a las enfermedades.

Cuidado

Aunque los rábanos necesitan pocos nutrientes, tienen un alto requerimiento de agua. Reaccionan sensiblemente a la sequedad y luego se vuelven amaderados y muy especiados. Si la humedad varía mucho, pueden explotar. Por lo tanto, mantenga la tierra uniformemente húmeda. Las malas hierbas deben eliminarse periódicamente.

Plagas y enfermedades

¿Tus rábanos tienen hojas agujereadas? ¡Esto podría ser un daño causado por el escarabajo pulga! Los escarabajos pulgas no son pulgas, sino escarabajos oscuros que saltan y miden menos de tres milímetros de largo. El azada y el riego regulares protegen contra la infestación. También pueden resultar útiles las redes protectoras de malla estrecha (con un tamaño de malla inferior a un milímetro).

Cosecha y almacenamiento

En verano, los rábanos maduran al cabo de tres o cuatro semanas; en primavera u otoño pueden tardar hasta ocho semanas. Estarán listas para cosechar cuando sean un poco más pequeñas que una pelota de ping pong. Para cosecharlas, se arrancan del suelo por la base de las hojas. Es mejor cosechar demasiado pronto que demasiado tarde, de lo contrario las verduras pueden volverse leñosas y esponjosas.

Los rábanos son difíciles de almacenar. La mejor forma de conservarlos es quitarles las hojas, envolverlas en un paño húmedo y guardarlas en el frigorífico. Sin embargo, pierden su textura crujiente al cabo de media semana.

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