De la abstinencia a la fortaleza: El renacer con carne roja

Alberto Ahrens
Médico Naturista

Hace cuatro décadas, inicié mi travesía en el campo de la medicina con la aspiración de encontrar formas naturales de curación. Involucrándome en la medicina oriental, sin prever totalmente lo que vendría, busqué crear métodos que sanaran a las personas de manera holística.

En un capítulo de mi vida, adopté el camino vegetariano, convencido de que era la mejor opción para mi salud. Sin embargo, tras algunos años, noté un deterioro en mi bienestar. Al regresar a mi alimentación habitual, experimenté un retorno de fuerza y me di cuenta de que había tomado una decisión acertada.

En lugar de lamentarme, me sumergí en el estudio del comportamiento de mi cuerpo frente a los cambios alimenticios. Tras exhaustivas investigaciones, llegué a la conclusión de que la carne puede ser una herramienta valiosa para mejorar las condiciones de vida. Desde entonces, no solo he dejado atrás mis días vegetarianos, sino que también he comenzado a recetar carne a mis pacientes como una opción saludable y beneficiosa.

Este viaje de descubrimiento y transformación ha llevado mi enfoque médico a nuevas alturas, brindando a mis pacientes una perspectiva renovada sobre la importancia de una dieta equilibrada y adaptada a las necesidades individuales. Este relato refleja mi evolución desde la medicina oriental hasta la sabiduría alimentaria, destacando la importancia de la adaptabilidad y el aprendizaje continuo en el campo de la salud.

Crecí en el campo forestal en el norte de EE.UU., allí tuve que cazar para comer todos los días.  En esa época, recuerdo, mis padres nos dejaron crecer sin muchas visitas médicas, y no era porque no fuera cultura asistir a un médico, simplemente no había necesidad, no nos enfermábamos. En los tiempos actuales, las cosas han cambiado, no hay diferencia entre visitar a un médico o ir a un restaurante, la gente vive enferma.  Casi llegando a los 74 años tengo la capacidad de subir corriendo unas escaleras y puedo trabajar el tiempo necesario sin agotarme tanto.  Entonces me pregunto, ¿Por qué la gente no tiene energía y salud para sentirse con las vibraciones del nuevo día?

A continuación, detallo los resultados de los estudios realizados y como la propaganda afecta nuestra manera de consumir alimentos.

Hace 150 años atrás comer carne era normal y la cantidad de enfermedades (Cánceres) no eran en la magnitud de hoy.  ¿Por qué?  ¿Qué cambió?

• La industrialización de los alimentos cambió todo.  Nunca antes en la historia de los seres humanos comimos alimentos que salían de una lata llena de preservantes o con preparados poco saludables. Cuando mi madre preparaba la mayonesa para la comida sabíamos que no se podía dejar afuera de la nevera porque en poco tiempo era afectada por la salmonela.  Hoy la mayonesa contiene tantos conservantes que no importa el tiempo que quede por fuera ¿Y…consumimos esto?  ¿Por cuánto tiempo nuestro organismo se ha acostumbrado a usar estos químicos?
• Falsas campañas de la grasa en el organismo.  En los años 60 las grasas eran acusadas con falsedad, para dejar los graneros norteamericanos vender aceites vegetales de granos en lugar del aceite de palma y coco que eran los favoritos de las madres norte americanas.  Ahí la guerra del colesterol se fue iniciando para efectos desastrosos en la salud de todos los seres humanos.
• Es importante entender y en este momento la ciencia está probando que el cuerpo humano necesita grasa animal para tener buena salud. Sin colesterol, que es un derivado de grasa animal, el cuerpo humano no puede funcionar bien. El hígado fabrica hasta 900 gramos diarios de colesterol (sin comer carne) y 80% es direccionado para el uso cerebral.  No es necesario ser un químico para saber de qué todas las hormonas que funcionan el cuerpo humano provienen de Colesterol que viene de la Grasa animal. Un dibujo cascado sencillo sobre la fabricación de las hormonas humanos… por secuencia.

Desde la grasa animal…. Viene

• Colesterol (lo que es la fuente de la madre de todas las hormonas… Pregnenolona.
• Desde pregnenolona viene la hormona, de genero neutro o mejor dicho MATERIA PRIMA… viene Progesterona.
• Desde Progesterona viene la capacidad del organismo humano de pedir apoyo para fabricar las hormonas (considerado femeninas) (Estradiol, Estrone, y Estriol). También viene el apoyo de fabricar la hormona (considerado masculino) Testosterona.

Esto es una proyección bien simplificada, pero permite las personas no frecuentadas a los conocimientos químicos para tener una idea de los procesos necesarios para tener “EQUILIBRIO” en el organismo humano.

Vale la pena comentar aquí… “Menos es Mejor”. Consumiendo altas cantidades de cualquier cosa será dañino para el organismo. Hasta el consumo en exceso de agua es un problema.

En el mundo moderno… las civilizaciones están tan desviados de los procesos básicos de la naturaleza que hasta las fuentes científicas más honrados quedan lejos de las origines naturales.

Una manera de entender esto…vamos ver lo que dijo un cirujano de mucha practica con grasas…sistemas vasculares humanos y nuestras enfermades. Dijo…

“Tiene que comer una dieta como su bis-abuela… con grasa!” dijo el cirujano Dr. Lundell Dwight, médico norte americano, quien completo 5,000 cirugías de corazón abierto. El confesó su ignorancia al no reconocer la importancia de la grasa animal para generar salud humana y estaba arrepentido de recetar tantas dietas modernas que propone la medicina actual.

Sin grasa animal… no se puede tener la capacidad de satisfacer todas las necesidades bioquímicas del cuerpo. El entro en el internet para pedir perdón por sus equivocaciones de alimentarse correctamente. (https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2014-01-31/un-cirujano-confiesa-los-problemas-del-corazon-son-efecto-de-la-comida-procesada_82313/).

Empecé en los años 90 informando a mis pacientes sobre todo lo que se encuentra en el artículo del Dr. Lundell Dwight. Mis pacientes estaban enfrentándome por estar en el contra de la práctica de medicina convencional, lo que años mas adelante me dio la razón.

En mis años de practicar medicina (35 y algo más) … con las personas con enfermedades crónicas y más debilitadas, de inmediato empecé exigiendo una dieta con el consumo de carne de res para adquirir la grasa para restablecer la salud.  Importante…

• Moderación es el secreto de éxito. Todo en exceso es dañino.
• Personas con sus sistemas (fabrica) digestivas debilitado…será necesario de implementar el consumo de carnes cocidas naturalmente porque si es un alimento complicado para una persona bien debilitada pero también es esencial para salir de su hueco de debilidad, cabe indicar que el consumo de carne es la mejor fuente para recibir vitamina B12.

Aquellas personas que entran a mi consultorio debilitados al escuchar la importancia de una buena alimentación, cambia su estado. No es muy complicado este proceso, pero demora. Soy una tortuga lento, pero con metas exactas para ganar el partido contra el conejo. Para tener una idea mejor permítame contar de un caso de una mujer de 47 años buscando alivio de sus varios problemas no resueltos a pasar años de medicamentos.

Ella tenía orina marrón que tenía un olor bastante fuerte desagradable. Dolores incómodos de su estómago.  No tenía fuerza física para liderar con su día de una manera sencilla. “Dr.…tengo que sentarme muchas veces al día para recuperarme. No tengo fuerza.” dijo. Ella buscaba un tratamiento que hice para su amigo con problemas parecidos pero diferente.  Dije. “no voy hacer estos tratamientos para usted.  Voy cambiar la manera de comer que va durar un mes. Después va retornar para tomar tratamientos igual de su amigo.”

Ella estaba de mal genio conmigo, pero en el final aceptó mi propuesta y se fue para la casa.  En un mes ella retornó exclamando casi bailando en su silla de los cambios en su vida. “Dr.… la orina mía es amarillo…y no tiene olor ninguno!  Mi barriga no duele más…y Dr.…. ¡Tengo mucha energía que siempre faltaba!  ¡Ahora Dr.… puedo hacer mis proyectos de mi casa!”.   Ella… ahora estaba con energía…   Le dije…” POR LA BOCA SE ENFERMA Y POR LA BOCA SE SANA.”  Una verdad tan sencilla…que los chinos tenían en cuenta para sanar a las personas de miles de años.

Ella no tenía una dieta extraña. No tenía que comprar cosas de las tiendas naturales ni tomar medicamentos diferentes. Los alimentos (claramente incluyendo la carne roja) eran buscados en cualquier mercado. La salud no es tan difícil si abrimos nuestros ojos a la manera que comemos.  ¿Comer normal por los seres humanos modernos?  No entienden nada del proceso. Ahora esta mujer sabe muy bien.

A través de varias investigaciones de instituciones legítimas en los EE.UU. y Europa el gobierno norteamericano era forzado a admitir que el colesterol no es un problema para el cuerpo humano. El colesterol circula libremente haciendo su papel dinámico alimentando nuestro cuerpo. El problema número uno en el mundo no es el colesterol, son las inflamaciones e infecciones provenientes del azúcar, y agentes externos como las bacterias y virus que crean muchos problemas circulatorios.

Actualmente, el asunto del colesterol ya no es un problema, está comprobado.

• ¿Por qué con tanto afán se hacen programas anti carne diciendo que los animales destruyen el medio ambiente?  ¿Será para promover el cultivo de granos?… nos olvidamos, una vez más de las cosas básicas, ¿solo cultivar la tierra para consumir plantas?  Ok… pero… ¿deberíamos calcular los costos y beneficios cierto?  Fácilmente… podríamos hacer un cálculo 200 gramos de brócoli generan 70 calorías para funcionar su cuerpo a la comparación de 200 gramos de carne de res que va proporcionar 450-550 gramos de calorías humanas.
• En algún tiempo, en algún lugar, creo que se perdió una noción de la anatomía humana. Yo aprendí que nuestro sistema digestivo era bastante diferente al de una la vaca. Ella necesita masticar 40,000 veces por día para digerir sus alimentos y tienen los dientes diferentes al de los seres humanos. ¿Y los seres humanos cuántas veces al día mastican?  Todos los dientes de la vaca son especialmente creados para MOLER.  Ellas no tienen dientes para rasgar los alimentos como los dientes incisivos del ser humano. ¿Entonces… si una dieta vegetariana es lo máximo… porque nosotros no estamos con los mismos dientes de la vaca?  ¿Por qué tenemos que trabajar tanto para comer y recibir menos con una dieta vegetariana?  ¿Otra de las preguntas es si es tan buena la dieta vegetariana, porque esos pacientes tienen tan bajo su sistema inmunológico?  Es importante reflexionar un poco sobre estos puntos en un mundo con tanto estrés padeciendo de mal nutrición.
• Un punto muy importante para reconocer son las vitaminas, minerales, proteínas, y aminoácidos que son derivados de la carne Res. No existe otra fuente tan rica. Nos olvidamos que la Coenzima Q10 viene en gran cantidad del corazón de la Res. La vitamina B12 en mi opinión, es extremamente importante porque participa en todos los procesos orgánicos del cuerpo humano.  Las personas anémicas necesitan inyecciones de B12 para retornar a una vida normal.  La carne Res es la única que puede otorgar en forma efectiva esa vitamina para el uso ser humano. Por todas estas razones llego la hora de que cambiemos los paradigmas de nuestra alimentación.  Llego la hora a liberarnos de las ambiciones lucrativas para alimentar a los seres humanos en una manera decente y saludable.

Corazón del Ganado con su alta cantidad de grasa.

Una consideración… cuando fui a comprar carne observe que ahí en ese lugar había corazones de Res, vi como es el corazón de ganado estaba totalmente recubierto de grasa, entonces me pregunte ¿si el ganado no come carne porque tiene tanta grasa?  ¿Por qué está ahí?   ¿El pasto les proporcionara tanta grasa? ¿O tal vez… en el lugar de ser tan peligrosa esta grasa fue creada para proteger la salud del corazón?  Será que los seres humanos… tenemos mucha dificultad para ver lo que Dios nos colocó para disfrutar la vida.  O tal vez no queremos ver la mano de Dios en la naturaleza, que queremos transformar las cosas. ¿O tal vez… queremos ver por razón… solamente la ideología de algunas personas?  ¿O tal vez… los que gritan más fuerte les tienen intereses financieros?

Secreto personal… no olvides los huevitos… tiene el colesterol vital y muchas vitaminas etc. (y ácido hialurónico que queremos y… es una fuente con la mayor cantidad de proteínas solo en el segundo lugar a través la leche materno.

¡Buen provecho!