La Asociación de Porcicultores del Ecuador, liderada por su directora ejecutiva Estefanía Loaiza, prevé un crecimiento significativo en la producción de carne de cerdo para este año. La producción alcanzará las 220 mil toneladas, un incremento del 6-7% en comparación con el año pasado. Este crecimiento se atribuye principalmente a las inversiones en el sector, mejoras tecnológicas en las granjas y el incremento en el número de madres reproductoras, indicó su directora a este medio, en el evento Proteínaviva que se desarrollo en Quito la semana anterior.
Inversiones y Mejoras Tecnológicas Las empresas del sector porcicultor están aumentando sus inversiones y mejorando sus tecnologías. Estas inversiones se han dirigido a mejoras genéticas y tecnológicas, permitiendo que la producción sea más eficiente y de mayor calidad. “Pese a la inseguridad los productores confían en el país y están invirtiendo”, señala Loaiza. El consumo de carne de cerdo ha aumentado de 6 kg por persona por año hace diez años a 11.4 kg actualmente, y se espera que llegue a 12 kg este año, convirtiéndose en la segunda proteína más consumida en el país, después del pollo.
Eventos y Proyectos La Asociación está organizando la segunda edición de su congreso anual, un evento que reúne a diversos actores de la cadena productiva, incluidos productores, empresas de embutidos y proveedores de insumos y equipos. Además, la Asociación está promoviendo una campaña de fomento del consumo de carne de cerdo, destacando sus beneficios nutricionales y desmitificando ideas erróneas sobre su contenido graso y calidad.
Escasez de Maíz y Precios Elevados Uno de los principales desafíos actuales es la escasez de maíz, un insumo esencial para la producción porcina. Según Loaiza, el maíz disponible en el mercado se está vendiendo a precios muy altos, entre $19 y $21 por quintal, hay especulación. Esta situación incrementa los costos de producción y, en consecuencia, el precio final de la carne para el consumidor. Indico que se está gestionando la posibilidad de importar un pequeño volumen de maíz para solventar la escasez hasta fin de año.
Situación Sanitaria En cuanto a la sanidad porcina, la Asociación trabaja en conjunto con Agrocalidad en un proyecto de erradicación de la peste porcina clásica (PPC), una enfermedad de control obligatorio. Este esfuerzo es crucial para abrir nuevos mercados de exportación, ya que muchos países exigen estar libres de esta enfermedad. “El objetivo es poder exportar y apoyar a las empresas y productores en este proceso”, afirma Loaiza.
Exportaciones y Mercados Internacionales Ecuador ya ha realizado una exportación piloto de 22 toneladas de productos de cerdo a Costa de Marfil, un mercado que no impone requisitos sanitarios estrictos. Sin embargo, la meta a largo plazo es aprovechar acuerdos comerciales con países como China, el mayor importador de carne de cerdo del mundo. Para ello, es necesario cumplir con las exigencias sanitarias internacionales, como la erradicación de la PPC.
Perspectivas para 2025 Para el próximo año, las expectativas son aún más optimistas. Se espera un crecimiento del 10% en la producción de carne de cerdo, gracias a las inversiones realizadas este año. Loaiza concluye que el sector porcicultor está en un camino de crecimiento sostenido, con mejoras constantes en la producción y una visión clara hacia la expansión en mercados internacionales.
