El mercado mundial del azúcar ha experimentado una significativa presión bajista durante 2025, impulsada por mejores perspectivas de disponibilidad global, según un reciente análisis de la firma especializada Hedgepoint Global Markets.
De acuerdo con el informe, el azúcar sin refinar comenzó el año cotizando a 19,5 centavos por libra, alcanzando su pico en febrero ante la incertidumbre generada por las proyecciones de la cosecha en la India y el temor a una menor producción en el centro-sur de Brasil. Sin embargo, los precios retrocedieron en los meses siguientes, estabilizándose recientemente en torno a los 16,5 centavos por libra, como resultado de una producción brasileña más sólida de lo anticipado.
Según Lívea Coda, coordinadora de inteligencia de mercado en Hedgepoint, Brasil proyecta triturar más de 600 millones de toneladas de caña durante la temporada 2025/26, cifra que representa un rendimiento robusto pese a condiciones climáticas desafiantes. Esto, sumado a una mezcla récord destinada a la producción de azúcar, ha contribuido a una mayor oferta mundial.
El estudio también destaca el retorno de China como actor clave del mercado, que reapareció como principal comprador del azúcar brasileño entre mayo y julio, motivado por precios bajos y oportunidades de arbitraje, incluso tras un año de fuerte producción interna.
En cuanto a proyecciones, Hedgepoint prevé un superávit global de más de 2,5 millones de toneladas entre el tercer trimestre de 2025 y el tercero de 2026. A pesar de factores estacionales como la baja disponibilidad de etanol en Brasil, se estima que este excedente limitará cualquier alza significativa de precios en el corto plazo.
Asimismo, India podría aumentar sustancialmente sus exportaciones si las decisiones gubernamentales lo permiten; actualmente, ya se han solicitado volúmenes por hasta 2 millones de toneladas. Esta situación refuerza un escenario de presión bajista para el azúcar a escala global.
“Una recuperación de precios por encima de los 20 centavos por libra parece poco probable en el corto plazo”, explicó Coda. “Cualquier cambio importante requeriría alteraciones en los fundamentos del mercado, como eventos climáticos extremos o ajustes relevantes en la oferta y demanda”.
