Con el objetivo de incrementar el consumo de plátano verde en la región Sierra y apoyar a los productores nacionales, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP) impulsa la campaña “Marzo sabe a verde”.
En Ecuador, el plátano verde representa una fuente de ingresos para más de 120.000 personas vinculadas a su producción, además de ser un alimento nutritivo con alto contenido de fibra, potasio, magnesio, vitamina C y ácido fólico.
Este cultivo se produce principalmente en provincias como Manabí, Guayas, Santo Domingo de los Tsáchilas, Los Ríos, Napo y Esmeraldas.
El plátano verde es base de la gastronomía ecuatoriana y se utiliza en platos tradicionales como el tigrillo, bolón de verde, patacones y chifles, entre otros.
Actualmente, este cultivo ocupa alrededor de 152.000 hectáreas y registra una producción superior a 840.000 toneladas a nivel nacional. Como parte de la campaña, el MAGP organizará una Feria del Plátano, donde los productores mostrarán los beneficios y los distintos usos de este producto en la alimentación.
