El café agroecológico producido en la provincia de Tungurahua continúa consolidando su presencia en mercados especializados, con exportaciones hacia Estados Unidos y una oferta dirigida también al sector turístico de Baños de Agua Santa.
Según informó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP), en la provincia existen alrededor de 18 hectáreas de café en producción, concentradas en la parroquia Río Negro, del cantón Baños de Agua Santa.
Las condiciones de altitud, humedad, temperatura y fertilidad de los suelos de esta zona favorecen la producción de granos con características diferenciadas, destinados tanto al mercado internacional como al consumo local.
El MAGP indicó que el cultivo se desarrolla bajo un manejo agroecológico, mediante prácticas orientadas a la conservación de los recursos naturales y la biodiversidad, en respuesta a la demanda de mercados que requieren productos con criterios de sostenibilidad y trazabilidad.
El director distrital del MAGP en Tungurahua, Xavier Petruska, señaló que la institución brinda asistencia técnica y capacitación a los productores en temas relacionados con el manejo del cultivo, cosecha, poscosecha y comercialización.
Parte de la producción se exporta a Estados Unidos, mientras que otro porcentaje abastece cafeterías ubicadas en Baños de Agua Santa, donde es consumido por turistas nacionales y extranjeros.
Jaime Guevara, productor de la parroquia Río Negro, indicó que el café se obtiene mediante un proceso de producción orientado al manejo ambiental y que actualmente una parte de la cosecha tiene como destino mercados internacionales.
De acuerdo con el MAGP, el desarrollo del café agroecológico forma parte de las actividades de diversificación productiva en la provincia y busca ampliar las oportunidades de comercialización para los productores locales.
