Un nuevo renglón agrícola toma fuerza en Ecuador, se trata de la yuca valencia, una nueva variedad muy poco conocida en el país, pero muy apreciada en los mercados internacionales.
El gran clima de Santo Domingo de los Tsáchilas ha proporcionado todas las condiciones para que los productores vean en este nuevo renglón una gran oportunidad.
Roberto Flor propietario de la productora y exportadora FGenterprise.S.A, explicó a este medio, que por su textura y sabor ha gustado mucho en EEUU a donde están enviando semanalmente 1 contenedor de 40 pies de yuca congelada y uno de yuca parafinada que son las mejores maneras de conservar el producto, ya que por su suavidad es muy perecedero, pero que de esta manera puede durar hasta un año.
En la actualidad esta empresa cuenta con 150 hectáreas, con la proyección de aumentar sus siembras y apoyar a los productores de la zona con semilla con el fin de que tengan nuevas alternativas en la región y no abandonen las zonas rurales, expresó Flor.
Según la historia esta variedad que se siembra mucho en Costa Rica se introdujo por productores de la zona de Nueva Guinea la cual había sido cultivada de forma tradicional y sin ningún soporte técnico. Los investigadores al ver sus propiedades y calidad, inician las investigaciones y ahora se ha convertido en un material muy comercial.
Explica Flor, que una vez que se saca de campo el tubérculo se debe procesar muy rápido para que se pueda conservar pero que su sabor es inigualable.
Finalmente comentó que muy pronto este producto proveniente de esa provincia y que se esparce por toda la vía Quevedo, estará en los mercados españoles.
Fuente: El Productor / www.elproductor.com
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