Del 25 al 27 de julio, el Centro de Convenciones Metropolitano en Quito será el escenario del encuentro del año para la industria de los alimentos: ProteínaVIVA*. Este evento reunirá a destacados profesionales y empresas del sector, quienes discutirán las últimas innovaciones y tendencias en la producción de proteína animal.
Durante tres días, los asistentes podrán participar en una serie de conferencias y paneles que abordarán temas cruciales para el futuro de la industria. Entre los temas destacados se encuentran:
- Nuevas tecnologías para la producción de proteína animal: Se explorarán avances en genética y reproducción, así como nuevos usos para productos y subproductos de la actividad pecuaria. Además, se discutirá el papel del big data y la analítica predictiva en la optimización de la producción.
- Bienestar Animal: Este bloque tratará sobre nutrición, prevención de enfermedades y el rol del veterinario en garantizar la salud de los animales. También se destacarán las mejores prácticas en ambientes controlados y la importancia de respetar las libertades de los animales.
- Nuevos Desafíos de la Industria: Se analizarán las tendencias en el incremento del consumo de proteínas y los retos que esto representa para la industria.
- Mercados, Tendencias y Optimización de recursos: Expertos hablarán sobre el mercado de commodities, logística y la industrialización de productos primarios. Además, se discutirán los requisitos sanitarios necesarios para cumplir con los estándares internacionales.
ProteínaVIVA* promete ser una plataforma crucial para la innovación y el intercambio de conocimientos en la industria de los alimentos, reuniendo a líderes del sector para discutir soluciones y estrategias que impulsen el crecimiento sostenible y eficiente de la producción de proteína animal.
