En Ecuador, el café no solo representa tradición, sino también una oportunidad de desarrollo para cientos de productores que trabajan por elevar la calidad del grano nacional. En este contexto, se inauguró la 19ª edición de la competencia “Taza Dorada”, organizada por Anecafé, un evento que selecciona y promueve los mejores cafés especiales del país ante el mercado internacional.
El gerente de Anecafé, Pablo Pinargote, informó a Diario El Productor que esta nueva edición cuenta con la participación de 72 productores provenientes de diversas provincias cafetaleras, entre ellas Loja, Zamora Chinchipe, Pichincha, Imbabura, Manabí, Azuay, Los Ríos, El Oro y Chimborazo.“Llevamos 19 años abriendo las puertas del mundo al café ecuatoriano. Esta edición nos llena de satisfacción por la gran participación y el compromiso de los productores en mejorar la calidad del café nacional”, destacó Pinargote.
Etapas del concurso y selección de los mejores cafés
La primera fase de clasificación se desarrolla del 7 al 10 de octubre, en la que los 72 microlotes presentados serán catados por jueces nacionales certificados. De este proceso se seleccionarán los 40 mejores cafés, que pasarán a la fase final con la participación de jueces internacionales, del 21 al 24 de octubre en la Universidad Católica de Guayaquil, sede oficial del evento.
El 24 de octubre, a partir de las 9:00, se realizará la ceremonia de premiación, donde se anunciarán los ganadores y se presentará el Top 10 de los mejores cafés del país. Posteriormente, los lotes destacados serán promocionados en Estados Unidos a inicios de noviembre, y a mediados del mismo mes se efectuará una subasta electrónica internacional, en la que se espera obtener precios competitivos para los productores.
El reto: producir más café de calidad
Aunque Ecuador ha ganado reconocimiento por la calidad de sus cafés especiales, el país enfrenta un déficit de producción, según Pinargote.“Seguimos siendo un país deficitario. Ni siquiera tenemos suficiente producción para el consumo interno. Solo cerca del 10% de lo que producimos, unos 20.000 sacos, se destina a cafés especiales para exportación”, explicó.
El directivo señaló que el sector privado ha contribuido a posicionar al café ecuatoriano en mercados internacionales, pero insistió en que el crecimiento del área cultivada y la productividad depende también del apoyo del Estado.“El mundo ya conoce la calidad de nuestro café premium, pero ahora se necesita incrementar las hectáreas de producción. Asia, por ejemplo, está demandando cafés ecuatorianos para sus cafeterías y ferias especializadas”, agregó.
Proyección internacional y compromiso local
La “Taza Dorada” se ha consolidado como una vitrina internacional del café ecuatoriano. A lo largo de sus 19 ediciones, ha contribuido a motivar a los caficultores a mejorar sus procesos de cultivo, cosecha y beneficio, elevando el perfil del país dentro del segmento de cafés especiales.
Con la nueva edición, Ecuador busca mantener su reputación de origen de cafés de alta calidad, reforzando la conexión entre productores y compradores internacionales, y proyectando al café nacional como uno de los más destacados en la región, dijo Pinargote.
