El suministro de apio lleva retraso debido a que una cosecha tardía que algunos atribuyen a las cálidas temperaturas del invierno en el Estado Dorado.
“El elevado calor que California ha estado experimentando ha puesto a las plantas en modo de supervivencia, en el que entran en una fase de dormancia. Cuando las temperaturas refresquen, la cosecha de apio debería regresar a la normalidad”, explica Fermín Espinosa, de A & Z Produce.
Los precios se mantienen firmes, ya que, como añade Espinosa, el suministro es reducido, aunque también indica que los productores podrían estar reservando existencias anticipándose a la demanda en el popular Día de San Patricio en el que las hortalizas como las patatas, las cebollas y el apio suelen acompañar al plato típico de “corned beef” o “ternera en granos”.
Teniendo en cuenta todos esos factores, se prevé que los precios caigan pronto, según Espinosa.
“Los precios del apio deberían descender dentro de alrededor de semana y media”.
Fuente: Fresh Plaza | ElProductor.com
