La Ley de Guisantes, Legumbres y Nueces Hoy (PLANT, por sus siglas en inglés), una medida legislativa que brindaría más oportunidades a los agricultores para producir ingredientes utilizados en alimentos de origen vegetal y ayudaría a hacer crecer el sector, se presentó en el Congreso de EE. UU. El proyecto de ley también mejoraría los esfuerzos del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) para promover la exportación de alimentos de origen vegetal, fomentar la innovación y ayudar a EE. UU. a reafirmar su papel como potencia agricola.

Además, el Comité de Médicos para la Medicina Responsable de EE. UU. subrayar que el nuevo proyecto de ley aumentaría las opciones de consumo de las personas que ya llevan un estilo de vida basado en plantas y aquellos interesados ????en agregar variedad a sus dietas.

Según la organización, los beneficios de reemplazar la proteína animal con proteínas vegetales incluyen la reducción de las tasas de enfermedades cardíacas y cáncer, lo que generaría millas de millones en ahorros para la atención médica.

Además, ayudaría a EE. UU. a alcanzar sus objetivos de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero.

Apoyar a los agricultores
El nuevo proyecto de ley está diseñado para crear oportunidades para los agricultores y las empresas de alimentos, ampliando el acceso de los productores de alimentos a nuevos mercados. La legislación quiere “mantener el liderazgo de EE. UU. en la producción de alimentos a base de plantas”, según James McGovern, el congresista de EE. UU. que presentó el proyecto de ley.

“La Ley PLANT nos ayudará a ganar el futuro de la alimentación”, destaca.

Desde 2020, Canadá, Francia, Dinamarca, Australia y Suecia han invertido más en el sector basado en plantas que Estados Unidos.

“Al poner a los agricultores y sus comunidades al frente y al centro a medida que hacemos crecer el mayor sector basado en plantas del mundo, podemos crear innumerables buenos empleos mientras mostramos al mundo lo que hace que la agricultura estadounidense sea tan fuerte. Ahora es el momento de aprovechar el enorme potencial que tienen los alimentos de origen vegetal para fortalecer nuestra economía y nuestro sistema alimentario”.

Los legisladores que apoyan el proyecto de ley subrayan que el USDA ha apoyado a los productores de carne y lácteos con US$50 mil millones desde 1995. Destacan que se necesitan más fondos en el sector de las verduras y nueces para que el país siendo siga un líder basado en plantas.

Competir con la UE
Si bien McGovern dice que EE. UU. es el líder en la producción de alimentos a base de plantas, con más de 55 000 personas empleadas en el sector y obtendrá ingresos anuales de 4500 millones de USD, también señala que la inversión extranjera “puede eclipsar la producción estadounidense”.

Desde 2020, Canadá, Francia, Dinamarca, Australia y Suecia han invertido más en este sector que EE. UU., destacado.

Este mes, un informe del Good Food Institute (GFI) reveló que los gobiernos europeos están financieramente comprometidos con los sistemas alimentarios sostenibles, comprometiendo hasta el momento 477 millones de euros (523,68 millones de dólares estadounidenses).

La Ley PLANT también ayudará a los agricultores de EE. UU. a ser elegibles para los programas de productores del USDA y realizar inversiones específicas en I+D para fomentar la innovación.

“Estamos encantados de respaldar la Ley PLANT como un paso fundamental para garantizar un fuerte apoyo federal para los alimentos de origen vegetal”, dice Nicole Negowetti, vicepresidenta de políticas y sistemas alimentarios de la Asociación de Alimentos de Origen Vegetal (PFBS).

“Esta legislación creará más oportunidades para los agricultores, brindará un apoyo esencial a los fabricantes de alimentos, como muchos de nuestros miembros de PBFA, y reforzará los esfuerzos para promover el crecimiento y la exportación de alimentos de origen vegetal. Al empoderar a una amplia gama de partes interesadas, desde agricultores hasta fabricantes y marcas, podemos acelerar el avance de los alimentos de origen vegetal y contribuir a un futuro alimentario más saludable, sostenible e inclusivo”.

El PFBS también destaca el potencial del nuevo programa para fortalecer las iniciativas de desarrollo rural y la transferencia de tecnología para las zonas rurales, la creación de un nuevo programa de investigación de proteínas a base de plantas y el apoyo a través de asistencia técnica directa y subvenciones de producción regional de alimentos a base de plantas a través de una Plant Iniciativa de innovación de proteínas.

Imagen que representa la sostenibilidad.
Las dietas veganas dan como resultado un 75 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso de la tierra, un 66 % menos de pérdida de biodiversidad y un 54 % menos de uso de agua

Promoción de la salud y el medio ambiente
La esperanza de vida al nacer en EE. UU. se encuentra en su nivel más bajo desde 1996, con 76,1 años, según datos de 2022 de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, muy por detrás de otras naciones desarrolladas.Las dietas veganas dan como resultado un 75 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso de la tierra, un 66 % menos de pérdida de biodiversidad y un 54 % menos de uso de agua

Los alimentos de origen vegetal podrían ayudar a mejorar los resultados de salud, ya que la investigación destacada por el Comité de Médicos para la Medicina Responsable muestra que los alimentos de origen vegetal reducen el riesgo de muerte prematura “por cualquier causa”.

“Ayudar a los agricultores a proporcionar a los estadounidenses más de frijoles y otras fuentes vegetales en lugar de productos animales podría salvar innumerables vidas de enfermedades cardíacas y afecciones relacionadas con la dieta”, dice el Dr. Neal Barnard, presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable.

El comité también destaca que las dietas veganas dan como resultado un 75 % menos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso de la tierra, un 66 % menos de pérdida de biodiversidad y un 54 % menos de uso de agua. La sustitución de la carne de res por legumbres podría representar del 46 % al 74 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero de EE. UU.

Además, las soluciones técnicas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y metano de la industria de la agricultura animal no son soluciones a largo plazo para el cambio climático, dijo ProVeg International a Food Ingredients First. En cambio, la organización señala que la reducción de las existencias de animales y el consumo de carne son acciones más viables.

No obstante, eliminar toda la carne de las dietas no podría generar los mejores resultados para la salud. Si bien la carne constituye una pequeña parte de la masa alimentaria mundial y la energía por debajo del 10 %, proporciona la mayor parte de la ingesta mundial de vitamina B12, y algunos médicos destacan que eliminan la carne y los productos lácteos de las dietas dañan la salud humana.

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