En un paso importante para la ganadería sostenible del país, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) otorgó la primera Certificación Grass Fed Ecuador Producción Sostenible a la Hacienda Monte Carmelo, ubicada en la parroquia San Andrés del cantón Guano, provincia de Chimborazo.
El acto de entrega se realizó en las instalaciones de la hacienda, a 3.500 metros sobre el nivel del mar, y contó con la participación del subsecretario de Producción Pecuaria, Jorge Luis Baño; representantes de la empresa Tonicorp y varios productores ganaderos locales.
Esta certificación, instaurada por el MAG y la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) mediante el Acuerdo Ministerial Nro. 20 en marzo de 2021, tiene como objetivo impulsar una ganadería más ética, responsable y con menor impacto ambiental, enmarcada en el bienestar animal y la sostenibilidad de los sistemas productivos.
El proceso de certificación se basa en las Buenas Prácticas Pecuarias (BPA) y el Módulo Voluntario Adicional (MVA) “Ganadería Bovina a Pastoreo”, el cual se enfoca en la producción de ganado alimentado únicamente con pastizales. Esta metodología promueve la inocuidad de los productos, mejora la sanidad animal y contribuye a la reducción de la huella de carbono.
“Esta certificación marca un hito para la ganadería nacional. Es fruto del trabajo conjunto entre el sector público, privado y la academia”, destacó el Subsecretario Jorge Luis Baño. “Desde el Gobierno seguimos comprometidos con el desarrollo del sector agropecuario, que tiene un gran futuro en Ecuador”.
La Hacienda Monte Carmelo, propiedad del ganadero Javier Zúñiga, cuenta con 488 hectáreas y 263 animales, de los cuales 112 vacas producen aproximadamente 1.433 litros de leche diarios. Tras haber obtenido previamente la certificación BPA, Zúñiga decidió avanzar hacia un modelo aún más sostenible con la certificación Grass Fed.“Grass Fed es una ganadería sostenible, ética. La inversión en buenas prácticas productivas no solo transforma nuestros negocios, también es el futuro del campo, de nuestras familias y de las nuevas generaciones”, afirmó Zúñiga.
Esta certificación aporta valor agregado a los productos cárnicos y lácteos, permitiendo a los productores diferenciarse en mercados nacionales e internacionales, cada vez más interesados en alimentos naturales, éticos y sostenibles.
