Del 15 al 17 de julio, la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil será sede de la segunda edición del Festival Gastronómico de las Mejores Huecas, organizado por la Facultad de Educación Técnica como parte de las festividades julianas y la conmemoración de sus 58 años.
Este evento, con más de 12000 asistentes previstos, destaca por su enfoque en promover el emprendimiento local y celebrar la identidad culinaria ecuatoriana, especialmente sus ingredientes frescos y de origen nacional. Huecas icónicas como Steven’s (ganador de la primera edición), Bolos Gourmet y Azúcar y Bombón exhibirán su cocina basada en productos regionales, mostrando la variedad y calidad del agro ecuatoriano.
“Nos honra acoger esta iniciativa, que refleja la formación integral que ofrecemos”, destacó John Franco Rodríguez, decano de la facultad, subrayando la conexión entre educación y promoción del campo local.
El festival no solo es una vitrina gastronómica: es una plataforma que valorizando alimentos ecuatorianos—desde tubérculos como la yuca y el plátano hasta granos andinos, lácteos y frutas tropicales—refuerza la importancia de los productores en la cadena alimentaria.
Para garantizar una experiencia segura, los organizadores recordaron que se cumplirán las normativas sanitarias vigentes, asegurando calidad e higiene en la preparación de los alimentos.
Este regreso del Festival de las Mejores Huecas representa una celebración del campo ecuatoriano, su biodiversidad y su potencial económico. Al traer a la mesa los sabores de diversas regiones, se visibiliza el impacto del sector agropecuario en la cultura, la economía y el bienestar social del país.
