Colombia se encuentra a un paso de acceder a uno de los mercados más grandes y competitivos del mundo para la carne bovina. Después de 12 años de preparativos y ajustes a los procedimientos de control, un equipo de auditores del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria de Estados Unidos (FSIS) llegó al país para realizar una inspección y verificar los procesos sanitarios con el objetivo de autorizar la exportación de carne bovina colombiana hacia Estados Unidos.
Durante la visita, los auditores evaluarón los laboratorios del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), así como los controles sanitarios en las plantas de beneficio ubicadas en los departamentos de Córdoba, Santander y Antioquia. La inspección se centró en aspectos clave como la inspección veterinaria, el control de patógenos, y el manejo de residuos de medicamentos y contaminantes químicos, con el fin de garantizar que la carne cumpla con los estándares establecidos por las autoridades estadounidenses.
El proceso de auditoría es parte de los requisitos para que Colombia obtenga la autorización de exportación, lo que permitiría a la carne bovina colombiana ingresar a un mercado de más de 340 millones de consumidores. Esta auditoría es el paso final antes de que el FSIS decida si otorga la autorización para que el Invima expida los permisos para el ingreso de la carne al mercado estadounidense.
El director general de Invima, Francisco Rosi, expresó su satisfacción por el avance en el proceso: “Con esta auditoría, Colombia está cada vez más cerca de lograr que se autorice el ingreso de la carne bovina producida en el país y convertirse en proveedor de este importante alimento para los estadounidenses”.
A lo largo de los últimos años, el Invima ha ajustado sus procedimientos y realizado intercambios de información con las autoridades sanitarias de EE.UU. para asegurar que se cumplan los estándares exigidos. En 2024, el gobierno colombiano profundizó los intercambios con las autoridades estadounidenses para aclarar aspectos técnicos que FSIS consideraba pendientes.
Próximos pasos del proceso
Una vez concluida la auditoría, se elaborará un informe que será enviado para revisión y comentarios. En caso de que no se requiera información adicional, el proceso avanzará a la etapa regulatoria, donde se tomará la decisión final sobre la autorización de la exportación de carne bovina colombiana.
El mercado estadounidense representa una oportunidad clave para Colombia, dado que Estados Unidos es uno de los mayores consumidores de carne bovina a nivel mundial, lo que podría abrir nuevas puertas para los productores colombianos y fortalecer la posición del país como un proveedor confiable en la industria alimentaria internacional.
Este avance no solo significa una victoria para la ganadería colombiana, sino también para el posicionamiento de Colombia en el comercio global de alimentos, con un mercado altamente demandante que reconoce los estándares de calidad y seguridad de los productos colombianos.
https://www.invima.gov.co/sala-de-prensa/colombia-entra-en-la-recta-final-del-proceso-para-exportacion-de-carne-bovina
