En el marco del Día Nacional del Huevo, la directora ejecutiva de la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE), Diana Espín, destacó la importancia económica y social del sector avícola y advirtió que el alto costo del maíz continúa siendo el principal desafío estructural para la competitividad.
En diálogo con Diario El Productor, Espín subrayó que la fecha, que se celebra el tercer viernes de marzo, fue oficializada mediante Acuerdo Ministerial en 2019 y que este año se conmemora el octavo aniversario de su instauración. La jornada busca fortalecer el consumo interno a través de la campaña “Huevo está en todo”.
Consumo y producción
Según explicó, en Ecuador el consumo anual alcanza 212 huevos por persona, cifra que el sector considera que puede incrementarse. “El huevo es la proteína más económica y accesible para la población”, afirmó.
En 2024, la producción nacional llegó a 3.815 millones de huevos, provenientes de aproximadamente 14 millones de ponedoras comerciales, lo que equivale a una producción diaria cercana a 10,5 millones de unidades, según datos de Conave.
El sector avícola genera más de 300.000 empleos directos e indirectos y aporta alrededor de USD 4.500 millones a la economía, lo que representa el 4% del PIB nacional y el 25% del PIB agropecuario.
Precios y desafíos estructurales
Espín reconoció que el sector atravesó recientemente un periodo complejo, con precios hasta 40% por debajo del costo de producción, debido a una sobreoferta en el mercado. No obstante, indicó que actualmente se observan señales de recuperación.
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