El presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, sancionó la Ley N.º 15.404, que establece nuevas reglas para la elaboración, composición y etiquetado de productos derivados del cacao y chocolate comercializados en el país. La normativa fija porcentajes mínimos de cacao y obliga a informar en las etiquetas el contenido total de cacao de cada producto, según informó Ministerio de Agricultura de Brasil.
La legislación define técnicamente productos como granos de cacao, pasta o licor de cacao, manteca de cacao, cacao en polvo, cacao soluble y chocolate, estableciendo parámetros específicos de composición y calidad.
Entre los principales cambios, la norma dispone que para ser considerado chocolate, el producto deberá contener al menos un 35 % de sólidos totales de cacao, incluyendo un mínimo de 18 % de manteca de cacao y 14 % de sólidos desgrasados. Además, limita el uso de otras grasas vegetales al 5 % del producto final.
Fausto Manuel verá silva comentó sobre ECUADOR: Compra estatal de arroz arranca con 3.537 productores inscritos, según el MAGP
«Ya es que el gobierno ponga manos duras»