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Más de un centenar de productores de quinua provenientes de nueve comunidades de la provincia de Chimborazo aprendieron buenas prácticas de poscosecha de quinua y normas de calidad para el consumo.
Los productores participaron en un campo organizado por la mesa técnica de la quinua, integrada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap), la Fundación Maquita Cushunchic, y por el Comité Europeo para la Formación y la Agricultura (CEFA), una organización no gubernamental italiana.
El objetivo fue dar a conocer las buenas prácticas de poscosecha en el tema de la quinua y que los productores conozcan nuevas técnicas para mejorar sus cosechas.
El director Provincial Agropecuario de Chimborazo, Roberto Gortaire Amezcua, indicó que trabajará en tres líneas de acción: fortalecer las organizaciones, modernizar la agricultura hacia una nueva agroecología, y fortalecer la comercialización.
En Chimborazo la quinua se ha convertido en la economía local y cada vez más se encuentran productores que participan en la siembra y cosecha de este cereal.
Según Hernán Sánchez, de la Fundación Maquita Cushunchic, en la zona se contabilizan unos 500 socios proveedores, y entre 1.500 a 2 mil en toda la provincia de Chimborazo, en tanto que en el país habrá unos cien mil productores.
En relación a producción, Sánchez, dijo que en Chimborazo existe un rendimiento por hectárea de 6 quintales, y a nivel nacional está entre los 26 y 35 quintales, mientras que el precio por quintal que paga la Fundación Maquita es de 60 dólares.
Lourdes Pazmiño, de la Fundación Maquita Cushunchic, manifestó que una de las principales estrategias es apoyar a la producción de quinua en toda la cadena de valor.
Al día de campo asistieron productores de las comunidades Mercedes Cadena, Santa Cruz de Guamote, Cumandá El Molino, Tejar Rayo Loma, Sacahuan Tío Cajas, Achullay, Sanancahuan, Cintaguzo y Convalencia.
