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Desde el 28 de agosto hasta el viernes 2 de septiembre con la participación de más de 200 veterinarios de todo el país, se realizará el segundo curso de certificación y recertificación para la autorización de médicos veterinarios especializados en especies mayores para desempeñarse como inspectores sanitarios dentro de los mataderos.
La certificación es realizada por La Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro, Agrocalidad y el Instituto Interamaericano de Cooperación para la Agricultura, IICA.
El objetivo es dar cumplimiento a la Ley Orgánica de Sanidad Agropecuaria , LOSA: “Dentro de los centros de faenamiento, el control y la inspección ante y post-mortem de los animales, será realizado obligatoriamente por un médico veterinario autorizado o que pertenezca a la Agencia y contará obligatoriamente con un registro audiovisual permanente de los procedimientos, tareas de faenamiento y de estándares de bienestar animal. Todos los centros de faenamiento público, mixto y privado deberán contar con al menos un médico veterinario de forma permanente, debidamente autorizado. Este requisito será indispensable para la habilitación y funcionamiento del centro de faenamiento”.
Esta certificación busca principalmente: Capacitar a los profesionales Médicos Veterinarios en la Inspección de especies mayores de consumo humano, previo a su faenamiento, con el afán de detectar patologías y condiciones, que posibiliten su consumo y de ésta manera salvaguardar la salud de la población.
Capacitar a los profesionales Médicos Veterinarios en la inspección de canales y órganos de especies mayores, posterior a su sacrificio, con el afán de determinar la idoneidad del producto.
