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En las instalaciones de la Gobernación de Imbabura, la Agencia de Regulación y Control Sanitario (Arcsa) realizó la entrega de permisos de funcionamiento y notificación sanitaria, (registro sanitario) a varios artesanos de la provincia que elaboran alimentos. La entrega continuará hoy.
Esta notificación permitirá que el artesano, microempresario o productor, pueda comercializar sus productos en supermercados. Pedro Viera, técnico del Arcsa, dijo que una de las normativas de las grandes cadenas de supermercados de distribución es que los productos (alimentos) tengan registro sanitario.
Los requisitos que deben tener es la interpretación del código de lote; el diagrama de flujo, que se refiere al proceso de elaboración del producto; el bosquejo de la etiqueta; las especificaciones físicas y químicas del envase del producto.
Fuente: La Hora | ElProductor.com
