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El cultivo de café es una de las principales actividades agrícolas que se realizan en
el Ecuador, pues se encuentra entre los diez cultivos con mayor superficie, además, se
produce en varias provincias del país.
En el Ecuador, el café es un producto primordial para el sector agropecuario por la generación de divisas e ingresos que implica su exportación (5,283 toneladas de café en
grano al 2016). Además, durante los últimos 15 años se ha ubicado entre los primeros nueve cultivos con mayor superficie cosechada y es producido en 19 provincias del país (ESPAC, 2016).
La especie de café Arábigo representó el 63% de la producción nacional de café, por otro lado, el café Robusta constituyó el 37%. Además, se observó que el 85% de los agricultores cultivan café Arábigo, mientras que, el 15% produce café Robusta.
El rendimiento promedio nacional de café Arábigo para el año 2016 fue de 0.22 t/ha. La provincia de Zamora Chinchipe fue la zona productora de mayor rendimiento
(0.71 t/ha); mientras que, Cotopaxi fue la de menor productividad (0.02 t/ha).
En cuanto al café Robusta, su rendimiento fue de 0.48 t/ha. Guayas fue la zona productora de mayor rendimiento (1.87 t/ha); mientras que, Napo fue la de menor productividad (0.08 t/ha).
Las características productivas de café Arábigo a nivel nacional se resumen en:
• El mes de mayor cosecha para esta especie fue junio.
• Las variedades más utilizadas por el agricultor fueron Sarchimor (18% de superfi cie), Caturra (17% de superficie), Catucai (14% de superfi cie) y Acawa
(11% de superfi cie).
• La densidad de siembra fue de 3,419 plantas por hectárea.
• La planta de café Arábigo presentó en promedio 1.37 ejes productivos, 15.15 ramas, 4.71 nudos por rama y 3.87 frutos por nudo.
• El 66% de productores sembraron material mejorado.
• El 52% de los agricultores fertilizaron su cultivo.
• La fertilización promedio en elemento puro fue 0.45 qq/ha de nitrógeno, 0.75 qq/ha fósforo y 0.26 qq/ha de Potasio.
• Los productores declararon a la roya como la plaga que afectó de mayor manera su rendimiento.
Las características productivas de café Robusta se resumen en:
• Los meses de mayor cosecha fueron junio y agosto.
• Las variedades más empleadas fueron NP 3056 (65% superficie) y Tropical (35% superficie).
• La densidad de siembra fue de 984 plantas por
hectárea.
• La planta de café robusta presentó en promedio 2.29
ejes productivos, 19.77 ramas, 6.63 nudos por rama
y 12.77 frutos por nudo.
• El 73% de los productores utilizaron material de
siembra no mejorada.
• El 17% de los productores fertilizaron su cultivo.
• La fertilización promedio fue 0.13 qq/ha de nitrógeno,
0.13 qq/ha fósforo y 0.08 qq/ha de potasio.
Los productores declararon a la broca como la plaga que afectó de mayor manera su rendimiento.
Las características socioeconómicas del productorindicaron que la edad promedio del agricultor fue 55 años y posee 7 años de educación. Además, mantiene como tradición familiar el cultivo de café, habiéndose sembrado por al menos dos generaciones. Finalmente, el 79% de los agricultores declararon que la producción de café no representa su principal ingreso mensual, pues subsisten en base a la producción de otros cultivos y actividades, como el comercio y el empleo parcial.
Las características productivas que definieron el rendimiento nacional de café Arábigo durante el año 2017 se resumen en:
- El mes de mayor cosecha a nivel nacional fue julio.
- La densidad promedio de plantas del cultivo de café Arábigo es de 3,097 plantas por hectárea.
- En promedio, la planta de café Arábigo contiene 1.37 ejes productivos y 20.5 ramas productivas.
- El 45% de la superfi cie plantada de café tiene de 4 a 10 años.
- El material de siembra más utilizado fue de origen certificado (71%).
- Las variedades más utilizadas son: Caturra (25% de superfi cie), Catucai (19% de superfi cie) y Sarchimor (18% de superfi cie).
- El 47% de los agricultores fertilizaron su cultivo.
- En promedio, el agricultor de café Arábigo aplicó 0.57 qq/ha de nitrógeno (N), 0.62 qq/ha de fósforo (P2 05) y 0.35 qq/ha de potasio (K20).
