Las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas de Chile en el período enero-febrero 2016 alcanzaron 204,4 millones de dólares, lo que significa un alza del 7,3% en valor, comparado con el mismo período del año 2015. Las categorías que más ventas registran entre los procesados en este período son congelados (73,98 millones de dólares), conservas (62,6 millones de dólares) y deshidratados (39,4 millones de dólares).

Estas tres categorías concentran el 87% del valor total de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas. Luego están los jugos, con ventas por 20,3 millones de dólares, y finalmente los aceites, con 7,3 millones de dólares de ventas en el período de análisis.

Durante el periodo enero-febrero 2016, las conservas y los deshidratados registran un aumento en volumen y valor si se compara con igual periodo del año anterior. En esta ultima categoría, el aumento en valor es porcentualmente más bajo que en volumen (39,7% versus 2,2%), lo que indicaría una disminución en el precio medio de la categoría. Lo mismo se observa en los jugos, donde se registra un aumento en el valor exportado, pero una baja en el valor respectivo, si se compara con igual periodo de 2015.

En el período enero-febrero 2016, las importaciones nacionales de frutas y hortalizas procesadas aumentaron un 14,4% en volumen y un 10,2% en valor, en relación con el año 2015, con compras que suman 39.870 toneladas por 50,4 millones de dólares. Las conservas son la principal categoría de las compras: representan más de la mitad de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas y su valor alcanzó durante el período enero-febrero 2016 26,6 millones de dólares, un 0,7% más que en igual período del año 2015. Luego, con cifras absolutas menores, destacan los jugos y congelados, que suben sus compras a 8,2 millones de dólares y 7,5 millones de dólares, respectivamente, con volúmenes cercanos a las 4.500 toneladas cada uno.

Más atrás están los aceites y deshidratados, con compras por 4,5 millones y 3,6 millones de dólares, respectivamente, y 4.100 y 1.700 toneladas, en volumen, respectivamente. Deshidratados es la única categoría que registra baja en volumen (8,1%) y en valor (15,4%) en comparación con igual período de 2015. El alza que más destaca en las importaciones de estas categorías es congelados, sobre un 60% de aumento en volumen y valor.

Durante el período enero-febrero 2016, las exportaciones de productos congelados disminuyeron un 2% en valor y un 0,7% en volumen, comparado con el mismo período del año 2015, llegando a 73,98 millones de dólares y 24.000 toneladas. El precio medio en esta categoría fue un 1,4% inferior para el este período, al alcanzar 3,1 dólares por kilo.

En términos de valor, el principal producto exportado durante el período de análisis fue los arándanos (25,4 millones de dólares), representando un tercio del total de productos exportados en esta categoría entre enero y febrero 2016. Le siguen en importancia las frambuesas (12,3 millones de dólares), las moras (10,9 millones de dólares) y las frutillas (8,2 millones de dólares). Estos cuatro berries concentran el 77% de las ventas totales de congelados. En estos productos destaca el fuerte aumento de las ventas de productos orgánicos, crecimiento que se viene observando desde hace dos años. Moras registra el aumento más destacado en este periodo de análisis, con un aumento del 73% en valor y del 83,6% en volumen en relación a igual período del año 2015.

Los principales países compradores de estas frutas, tanto orgánicas como convencionales, fueron Estados Unidos y Canadá.

Las bajas que más destacan en esta categoría, en comparación con igual período del año anterior, corresponden a los demás arándanos (es decir, convencionales, no orgánicos), y las frambuesas. Los primeros registraron una baja en las exportaciones del 18,1% en valor y del 23,7% en volumen. Las frambuesas presentaron una baja del 21,4% en valor y del 19,3% en volumen. Este producto registró bajas sostenidas entre enero y agosto de 2015, luego se recuperó el volumen procesado hasta diciembre, y este año 2016 nuevamente muestra bajas en el volumen exportado.

Fuente: Fresh Plaza | ElProductor.com

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