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Productores de diferentes localidades de costa y sierra de la región Lambayeque vienen apostando por la siembra de variedades de berries, como el caso de aguaymanto, arándanos y frambuesa, que son de gran demanda en el mercado internacional, informó la coordinadora de la Sede Descentralizada de Sierra Exportadora-Lambayeque, Patricia Monzón Zavaleta.
Precisó que en el distrito altoandino de Incahuasi, pequeños productores cultivan el cotizado aguaymanto, y proyectan promover y ampliar la frontera agrícola de esta variedad de berry en la zona.
Refirió que en Incahuasi existirían unas 45 hectáreas sembradas de aguaymanto con tendencia al crecimiento. “El mercado de este producto es regional, algunos venden a la empresa Perú Campo y otros están siendo articulados”, manifestó.
Monzón Zavaleta reconoció que existe alguna desventaja en el tema del manejo de este cultivo y en la certificación. “En estos últimos dos meses se espera un presupuesto para implementarles un especialista en certificación GlobalGAP, pues con esta certificación podrán optar por un mejor mercado”, afirmó.
Añadió que los mercados internacionales como Holanda y Europa piden una gran producción de aguaymanto, pero con certificación, y aquí no se cuenta con ello.
También mencionó que una asociación de Incahuasi, que maneja unas 5 hectáreas de aguaymanto, comercializa semanalmente alrededor de 2.500 kilos, donde les pagan en campo 1,80 soles por kilo.
La producción que obtienen, dijo, es “orgánica” porque no utilizan insecticidas y por el contrario ellos se generan sus propios abonos orgánicos para poder mejorar su producto.
Citó como ejemplo, que existen debilidades en el producto en sí, porque en un mercado donde se estaba articulando se indicó que les llegaba un 30% de fruta partida y como ellos lo deshidrataban para exportación no le servía el fruto partido. “Por eso tuvimos que reforzar la etapa de cosecha y poscosecha y el manejo de fertilizantes adecuados para que no se parta la fruta”, comentó.
Actualmente, el aguaymanto se comercializa principalmente en su estado fresco tanto en el mercado nacional como en el internacional. Los principales países productores (Colombia y Sudáfrica) se han especializado en la comercialización en su estado fresco.
El Perú exporta fundamentalmente aguaymanto deshidratado. También se producen mermeladas, jaleas, aguaymanto en almíbar y cubiertos de chocolate, sobre todo en mercados locales de nuestro país.
Fuente: Fresh Plaza | ElProductor.com
