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Ochenta asistentes se dieron cita en la segunda edición del evento gastronómico Ecuador Exquisito, que fue realizado en Santiago de Chile por la oficina comercial de PRO ECUADOR en esta ciudad. Líderes de opinión culinaria, chefs, periodistas e importadores fueron deleitados con platos típicos ecuatorianos.
El autor de las preparaciones fue el chef ecuatoriano y propietario de un restaurante en Chile, Jorge Quizhpe, quien utilizó ingredientes nacionales como la quinua, camarón, palmito, plátano y maqueño. Quizhpe, quien ha sido elogiado por varias revistas internacionales resaltó que en estos 10 años ha sido notable la evolución en cuanto a la variedad de productos que ahora se encuentran en el mercado chileno.
Elizabeth Barsallo, directora de la oficina comercial de PRO ECUADOR en Santiago, destacó que los invitados manifestaron su admiración frente a los diferentes tipos de plátano y los usos que se le puede dar en la cocina, así como la facilidad con que se pueden preparar platos nutritivos con los productos que se presentaron. Añadió también que los postres fueron el deleite por la innovación en la mezcla de frutas como el banano y el chocolate.
Durante este encuentro, fueron promocionados los jugos de la firma ecuatoriana Agrodelicorp, que ya se comercializan en Chile. Su representante, Edison Carrillo, informó que esperan estar presentes en la mayor parte de los supermercados.
A esta actividad de promoción se sumaron los productos de las empresas ecuatorianas proveedoras en Chile como Pacari, Ron San Miguel, Salsas Don Joaquín, Café Sweet and Coffee, Caoni, Marpensa, junto a JVFlowers que participaron con arreglos florales que formaron parte de la decoración.
“Estoy seguro que eventos como estos, contribuyen muy positivamente a la mejor inserción de productos ecuatorianos, al mejor aprovechamiento de acuerdos comerciales que tenemos, así como al conocimiento e identificación de nuevas y modernas oportunidades de comercio y relación”, concluyó Fernando Yépez, Embajador de Ecuador en Chile.
