Bienestar animal: ¿qué significa eso en términos concretos?: Alemania

Cuando se trata de la cría de ganado, a menudo se mencionan el bienestar animal, el bienestar animal o la justicia animal. ¿Qué significa esto y cuáles son las diferencias?

La cría intensiva de animales, como está muy extendida en Alemania hoy, se ve cada vez más críticamente. Las críticas no provienen solo de asociaciones ambientales y de bienestar animal durante mucho tiempo. Las preocupaciones desde el punto de vista técnico también están aumentando. Ya en 2015, el informe «Formas de una cría de ganado socialmente aceptable» del Consejo Asesor Científico para la Política Agrícola del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (WBA) causó revuelo. Sigue siendo un importante punto de referencia en el debate sobre el bienestar animal en Alemania.

En él, los expertos científicos califican las condiciones de crianza en Alemania como «no sostenibles para una gran parte del ganado». Advierten de «déficits considerables en el campo del bienestar animal, pero también en la protección del medio ambiente» y exigen «cambios de gran alcance».

Desde entonces, se ha debatido mucho sobre lo que se debe hacer en la cría de animales para mejorar la situación del ganado. A menudo se utilizan términos como «bienestar animal», «bienestar animal» y «bienestar animal». Sin embargo, no todo el mundo está familiarizado con su significado y clasificación. Para empeorar las cosas, estos términos no siempre se utilizan de forma coherente. Para seguir mejor las discusiones actuales sobre la cría de animales en Alemania, es bueno comprender de dónde provienen estos términos, qué hay detrás y en qué se diferencian entre sí.

¿Bienestar animal o bienestar animal?

Mientras que el bienestar animal se refiere a cómo está el animal, el bienestar animal se refiere a lo que se hace para garantizar el bienestar animal. El término bienestar animal se puede utilizar para resumir todas las condiciones del marco legal para mantener y manipular animales que sirven para proteger la salud, la vida y el bienestar de los animales.

En Alemania, la protección de los animales se ha anclado como objetivo nacional en el artículo 20a de la Ley Fundamental desde 2002. Los requisitos generales para el bienestar de los animales se establecen en la Ley de Bienestar Animal, mientras que la Ordenanza sobre Bienestar Animal y Cría de Animales de Granja formula regulaciones detalladas para la cría de un gran número de animales de granja. Sin embargo, la Ordenanza sobre bienestar animal y cría de animales de granja no contiene requisitos específicos para todos los animales de granja. Por ejemplo, el ganado vacuno de carne, las vacas lecheras y los pavos no se tienen en cuenta con mayor precisión.

Las regulaciones legales para la protección de los animales incluyen esencialmente regulaciones sobre la cría, la cría de animales y el sacrificio. Sin embargo, también se hacen especificaciones sobre lo que se conoce como intervenciones no curativas en animales. Se trata, por ejemplo, de intervenciones como el acortamiento de la cola de los lechones o el descornado del ganado.

Los requisitos legales se aplican como un estándar básico absoluto y deberían ser una cuestión de rutina para todas las explotaciones ganaderas. Las empresas que cumplen requisitos adicionales para un mayor bienestar animal lo hacen de forma voluntaria.

Bienestar animal: ¿cómo está el animal?

Pero, ¿qué es el bienestar animal de todos modos y cómo se puede medir? Mientras tanto, «bienestar animal» se ha convertido en el término más común en la discusión sobre una mejor cría de animales, pero aún no ha habido una definición uniforme, contrariamente a las expectativas de muchos consumidores.

Según el Prof.Dr. Ute Knierim, etólogo de animales de granja de la Universidad de Kassel y coautor del informe citado anteriormente, describe el bienestar animal como la condición del animal o los animales en una manada con referencia al grado de salud y bienestar. Desde el punto de vista de la ciencia, el bienestar se mide por la medida en que un animal puede lidiar con el medio ambiente de acuerdo con sus necesidades naturales y sentir sentimientos positivos en el proceso.

Por tanto, el bienestar animal puede ser de muy bajo a muy alto. El bienestar animal a un nivel muy bajo sería sinónimo de: El animal no está bien y posiblemente esté enfermo. Por otro lado, habría un nivel muy alto de bienestar animal si el animal no solo estuviera sano, sino que también se sintiera bien.

El término «bienestar» también se utiliza como sinónimo de «bienestar animal» en la ciencia. Otros términos que se utilizan a menudo en este contexto son «bienestar animal» o «bienestar animal». Se relacionan con los procedimientos de manejo y cría en la cría de ganado y describen hasta qué punto un sistema de cría permite el bienestar o el bienestar animal.

Hacer medible el bienestar animal

Un problema fundamental del bienestar animal es que en la política, los negocios y la sociedad, pero también en la ciencia, todavía hay evaluaciones muy diferentes de si nuestro ganado está bien o mal o mejor o peor que en el pasado. Hasta ahora, todavía hay una falta de informes objetivos y bien fundamentados sobre el status quo y el desarrollo del bienestar animal en la cría de animales de granja. Es cierto que ya se están recopilando datos sobre aspectos individuales del bienestar animal. Sin embargo, estos no proporcionan una imagen completa porque solo se registran ciertas especies animales y direcciones de producción o no hay una evaluación del bienestar animal.

Se busca una solución a este problema en el proyecto «Vigilancia nacional del bienestar animal» (NaTiMon). En este proyecto, se están desarrollando métodos para medir, evaluar y presentar el bienestar animal de manera adecuada a nivel nacional, de modo que se disponga de una visión general objetiva de la situación del bienestar animal y se puedan determinar los cambios a lo largo del tiempo.

Las asociaciones de protección del consumidor son críticas con el concepto de bienestar animal

El hecho de que hasta ahora se haya perdido un criterio tan objetivo, que haga medible la salud y, en la medida de lo posible, el bienestar de nuestro ganado, es una de las razones por las que las asociaciones de protección de los animales y los consumidores son críticas tanto con el términos «bienestar animal» y «cría de especies apropiada» y su uso ver.

La Federación de Organizaciones de Consumidores Alemanes (vzbv) critica que, según la situación actual, «toda forma de cría de animales se designa como» cría apropiada para su especie «y los productos cárnicos pueden recibir el atributo» bienestar animal «, siempre que la empresa que anuncia que no infringe los requisitos legales «Según la vzbv, una terminología poco clara significa que muchos proveedores presentan sus productos cárnicos como especies y bienes de bienestar animal, aunque no tienen requisitos especiales para la cría de animales.

La organización de consumidores Foodwatch critica que la mayoría de los consumidores asocian intuitivamente la palabra componente «bien» en «bienestar animal» con «bienestar», que se percibe como una sensación positiva y agradable. Si se menciona «más bienestar animal», esto sugiere un aumento en el bienestar que ya existe, aunque a menudo solo se trataría de una reducción del sufrimiento. El Consejo Asesor Científico también ha causado incertidumbre aquí, que por un lado considera que el status quo de la cría de animales actual es «no justificable y socialmente inaceptable», pero cuya comprensión del bienestar animal como criterio asegura que el bienestar animal ya está ahí – al menos en un grado bajo – debe ser hablado.

Fuente: Mundo Agropecuario